美味家常菜，轻松打造丰盛晚餐（晚餐菜谱家常菜图片大全），美味家常菜打造丰盛晚餐的菜谱大全
一、红烧肉
所需材料：
- 五花肉 500 克
- 葱 2 根
- 姜 5 片
- 蒜 3 瓣
- 冰糖 15 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小块
- 香叶 2 片
- 老抽 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 5 克
- 料酒 1 汤匙
步骤：
1、将五花肉洗净，切成大小均匀的方块。
2、锅中放适量水，将五花肉块冷水下锅，加入 1 汤匙料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
3、锅中倒入少许油，放入冰糖，小火炒出糖色。
4、加入五花肉块翻炒上色。
5、放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。
6、加入老抽、生抽翻炒均匀。
7、加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时，期间适时翻动，至五花肉软烂，最后加入盐调味，大火收汁即可。
二、番茄炒蛋
所需材料：
- 番茄 2 个
- 鸡蛋 3 个
- 葱花 5 克
- 盐 3 克
- 白糖 5 克
- 食用油 10 克
步骤：
1、番茄洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅散。
3、锅中倒入食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速翻炒成小块盛出。
4、锅中再倒入少许油，放入番茄块翻炒出汁。
5、加入炒好的鸡蛋，放入盐、白糖调味，翻炒均匀。
6、最后撒上葱花即可。
三、清炒时蔬（以青菜为例）
所需材料：
- 青菜 300 克
- 蒜 2 瓣
- 盐 3 克
- 食用油 10 克
步骤：
1、青菜洗净，沥干水分。
2、蒜切末。
3、锅中倒入食用油，油热后放入蒜末爆香。
4、放入青菜，大火快速翻炒至青菜变软。
5、加入盐调味，继续翻炒均匀即可。
四、酸辣土豆丝
所需材料：
- 土豆 1 个
- 干辣椒 3 个
- 醋 10 克
- 盐 3 克
- 食用油 10 克
步骤：
1、土豆去皮洗净，切成细丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉，泡在水中备用。
2、干辣椒切成小段。
3、锅中倒入食用油，油热后放入干辣椒段爆香。
4、捞出土豆丝沥干水分，放入锅中快速翻炒。
5、加入醋、盐调味，继续翻炒均匀。
五、鲫鱼豆腐汤
所需材料：
- 鲫鱼 1 条
- 豆腐 1 块
- 姜片 3 片
- 葱段 5 克
- 盐 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 胡椒粉 3 克
步骤：
1、鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀。
2、豆腐切成小块。
3、锅中倒油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄。
4、加入姜片、葱段、料酒。
5、加入适量清水，大火烧开后转小火煮 15 分钟。
6、放入豆腐继续煮 10 分钟。
7、最后加入盐、胡椒粉调味即可。
这些家常菜简单易做，营养丰富，适合作为晚餐，在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调味料的用量，为了让晚餐更加丰富多样，还可以搭配米饭、馒头等主食，希望大家都能享受美味的晚餐！
