家常鲍鱼做法大全，美味轻松享（干冻鲍鱼的做法大全家常），家常鲍鱼做法大全

一、红烧鲍鱼

所需材料：

鲍鱼 10 只、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒 20 毫升、生抽 15 毫升、老抽 10 毫升、白糖 10 克、盐 5 克、水淀粉适量。

步骤：

1、将鲍鱼用刷子洗净，去除内脏等。

2、在鲍鱼表面切十字花刀，方便入味。

3、锅中烧水，水开后放入鲍鱼焯水 1 分钟，捞出备用。

4、葱切段、姜切片、蒜切末备用。

5、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

6、加入鲍鱼翻炒几下，倒入料酒、生抽、老抽、白糖和盐。

7、加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟左右，至鲍鱼入味。

8、最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，即可出锅装盘。

二、清蒸鲍鱼

所需材料：

鲍鱼 8 只、姜 10 克、葱 10 克、蒸鱼豉油 15 毫升、料酒 10 毫升。

步骤：

1、把鲍鱼洗净，用小刀轻轻把肉撬下来，去除黑色部分。

2、将处理好的鲍鱼放回壳中，摆放在盘中。

3、姜切丝，葱切丝备用。

4、在鲍鱼上撒上姜丝，淋上料酒。

5、蒸锅中加水烧开，放入鲍鱼蒸 8 分钟左右。

6、取出蒸好的鲍鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上葱丝。

7、淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油激发出香味即可。

三、鲍鱼粥

所需材料：

鲍鱼 5 只、大米 100 克、姜 5 克、葱 5 克、盐 8 克、香油少许。

步骤：

1、大米提前浸泡半小时。

2、鲍鱼洗净，切粒备用。

3、姜切末，葱切葱花。

4、锅中加水，放入大米，大火煮开后转小火煮至浓稠。

5、加入鲍鱼粒、姜末继续煮 10 分钟左右。

6、加盐调味，淋上少许香油。

7、最后撒上葱花即可享用。

四、鲍鱼鸡汤

所需材料：

鲍鱼 6 只、鸡肉 200 克、红枣 5 颗、枸杞 10 克、姜 10 克、盐 10 克。

步骤：

1、鸡肉洗净切块，焯水备用。

2、鲍鱼处理干净，切花刀。

3、红枣去核，枸杞洗净备用。

4、姜切片备用。

5、把所有材料放入锅中，加入适量清水。

6、大火煮开后转小火慢炖 1.5 小时左右。

7、最后加盐调味即可。

五、鲍鱼炒青椒

所需材料：

鲍鱼 8 只、青椒 150 克、姜 5 克、蒜 5 克、盐 6 克、生抽 10 毫升。

步骤：

1、鲍鱼洗净切片，青椒切块。

2、姜、蒜切末备用。

3、锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香。

4、加入鲍鱼片快速翻炒几下。

5、放入青椒继续翻炒至青椒断生。

6、加盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

鲍鱼的做法多种多样，每一种都有其独特的风味，无论是红烧、清蒸还是煮粥、煲汤，都能让你品尝到鲍鱼的鲜美，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，在家中轻松制作美味的鲍鱼菜肴。

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整，希望这些家常做法能让你尽情享受鲍鱼的美味！