红薯粉的家常美味秘籍（红薯粉的做法大全家常做法），红薯粉的家常做法大全
红薯粉，一种平凡而又充满魅力的食材，它能在各种家常菜肴中展现出独特的风采，下面就为大家带来红薯粉的多种家常做法，让你尽情领略它的美味。
一、蚂蚁上树
所需材料：
- 红薯粉 100 克
- 猪肉末 50 克
- 豆瓣酱 1 大勺
- 葱姜蒜适量
- 生抽 1 勺（约 10 克）
- 老抽 1/2 勺（约 5 克）
- 料酒 1 勺（约 10 克）
- 盐 2 克
- 糖 3 克
- 食用油适量
制作步骤：
1、将红薯粉提前用温水泡软，大约需要 30 分钟。
2、葱姜蒜切末备用。
3、锅中倒油烧热，放入猪肉末煸炒至变色，加入料酒去腥。
4、加入葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。
5、倒入适量清水，放入泡软的红薯粉，加入生抽、老抽、盐和糖调味。
6、小火炖煮至红薯粉吸收汤汁，变得柔软入味，汤汁浓稠即可出锅。
二、酸辣红薯粉
所需材料：
- 红薯粉 150 克
- 花生米 20 克
- 榨菜 15 克
- 香菜适量
- 辣椒油 2 大勺（约 20 克）
- 陈醋 2 勺（约 20 克）
- 生抽 1 勺（约 10 克）
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 香油 5 克
制作步骤：
1、红薯粉同样用温水泡软后煮熟，捞出过凉水，沥干水分放入碗中。
2、炸一些花生米备用。
3、榨菜切碎。
4、在红薯粉碗中依次加入辣椒油、陈醋、生抽、盐、鸡精、香油。
5、放上花生米、榨菜碎和香菜，搅拌均匀即可享用。
三、红薯粉蒸肉
所需材料：
- 五花肉 300 克
- 红薯粉 80 克
- 蒸肉米粉 100 克
- 姜 10 克
- 葱 15 克
- 料酒 1 勺（约 10 克）
- 生抽 2 勺（约 20 克）
- 老抽 1 勺（约 10 克）
- 白糖 5 克
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 食用油适量
制作步骤：
1、五花肉洗净切薄片，放入碗中，加入姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
2、将红薯粉用温水泡软，沥干水分备用。
3、把泡软的红薯粉放入腌制好的五花肉中，让每片五花肉都均匀裹上红薯粉。
4、再加入蒸肉米粉，搅拌均匀，让肉和粉充分融合。
5、取一个盘子，将裹好粉的五花肉依次码放整齐。
6、蒸锅中加水烧开，放入盘子，大火蒸 40 分钟左右，直到肉熟烂。
7、取出蒸好的肉，撒上葱花即可。
四、红薯粉鸡蛋饼
所需材料：
- 红薯粉 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱花 10 克
- 盐 3 克
- 食用油适量
制作步骤：
1、将红薯粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，调成稀糊状。
2、打入鸡蛋，加入葱花和盐，搅拌均匀。
3、平底锅加热，倒入少许食用油。
4、将红薯粉鸡蛋糊倒入锅中，摊成薄饼状。
5、小火煎至两面金黄即可出锅。
五、凉拌红薯粉
所需材料：
- 红薯粉 120 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1/2 根
- 蒜 3 瓣
- 生抽 2 勺（约 20 克）
- 醋 2 勺（约 20 克）
- 白糖 3 克
- 盐 3 克
- 辣椒油 1 大勺（约 10 克）
- 香油 5 克
制作步骤：
1、红薯粉泡软后煮熟，过凉水，沥干水分备用。
2、黄瓜和胡萝卜切丝备用。
3、蒜切末放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、香油，调成料汁。
4、将红薯粉、黄瓜丝、胡萝卜丝放入一个大碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。
六、红薯粉丸子
所需材料：
- 红薯粉 100 克
- 肉末 50 克
- 香菇 3 朵
- 胡萝卜 1/2 根
- 葱姜适量
- 盐 3 克
- 生抽 1 勺（约 10 克）
- 蚝油 1 勺（约 10 克）
- 香油 5 克
- 食用油适量
制作步骤：
1、将红薯粉用温水泡软，切成小段备用。
2、香菇泡发后切碎，胡萝卜切碎，葱姜切末。
3、肉末中加入香菇碎、胡萝卜碎、葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀。
4、将泡软的红薯粉小段放入肉末中，搅拌均匀，使红薯粉均匀裹上肉末。
5、用手将红薯粉和肉末混合物搓成小丸子。
6、锅中倒油烧热，放入丸子炸至表面金黄，捞出沥油即可。
七、红薯粉煲
所需材料：
- 红薯粉 80 克
- 排骨 200 克
- 白菜 100 克
- 香菇 5 朵
- 姜 10 克
- 葱 15 克
- 料酒 1 勺（约 10 克）
- 生抽 1 勺（约 10 克）
- 老抽 1/2 勺（约 5 克）
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 食用油适量
制作步骤：
1、排骨洗净切块，焯水后捞出备用。
2、红薯粉泡软，白菜洗净切块，香菇泡发后切片，姜切片，葱切段。
3、锅中倒油烧热，放入姜片、葱段炒香，加入排骨煸炒至变色。
4、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5、加入适量清水，放入香菇片，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
6、放入泡软的红薯粉和白菜块，继续炖煮 15 分钟左右，直到红薯粉和白菜熟透。
7、加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
红薯粉的做法丰富多样，每一种都有其独特的风味，大家可以根据自己的口味和喜好，选择合适的做法来尝试，希望这些家常做法能为你的餐桌增添美味和乐趣！
