完美水煎包的做法，一步步教你成为厨房高手（水煎包的做法家常做法），完美水煎包的家常做法

水煎包是中国传统的特色小吃之一，口感酥脆，馅料鲜美，深受人们的喜爱，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，水煎包都能给人带来满足感，我将为大家分享一份详细的水煎包制作教程，让你在家也能轻松制作出美味的水煎包。

一、所需材料

- 面粉 500 克

- 酵母 5 克

- 温水 250 毫升

- 猪肉馅 300 克

- 大葱 1 根

- 姜 1 块

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 蚝油 1 汤匙

- 盐 10 克

- 糖 5 克

- 鸡精 5 克

- 十三香 5 克

- 香油 1 汤匙

- 食用油 适量

二、制作步骤

1、准备面团

- 将面粉放入一个大碗中，加入酵母，搅拌均匀。

- 慢慢加入温水，同时用筷子或手搅拌面粉，直到形成一个柔软的面团，如果面团太干，可以再加入一些温水；如果面团太湿，可以加入一些面粉。

- 将面团揉至表面光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约 1 小时，直到面团体积翻倍。

2、制作馅料

- 将猪肉馅放入一个大碗中，加入大葱末、姜末、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、鸡精、十三香和香油，搅拌均匀。

- 用筷子或手将馅料顺着一个方向搅拌，直到馅料变得有粘性，如果馅料太干，可以加入一些清水或高汤；如果馅料太稀，可以加入一些面粉或淀粉。

3、包水煎包

- 将发酵好的面团取出，揉至表面光滑，然后分成若干个小面团，每个小面团的大小约为 50 克。

- 将每个小面团擀成圆形薄片，中间厚边缘薄。

- 取适量馅料放在面皮中间，然后将面皮边缘捏褶，将馅料包起来，形成一个包子形状。

- 将包好的水煎包放在案板上，盖上湿布或保鲜膜，醒发约 15 分钟。

4、煎水煎包

- 平底锅中倒入适量食用油，油热后将水煎包放入锅中，每个水煎包之间要留有一定的间隔。

- 小火煎至水煎包底部金黄，大约需要 3-5 分钟。

- 倒入适量清水，水的高度约为水煎包的三分之一。

- 盖上锅盖，中火煮至水分蒸发，大约需要 5-8 分钟。

- 打开锅盖，继续小火煎至水煎包底部酥脆，大约需要 2-3 分钟。

5、出锅

- 将煎好的水煎包取出，放在盘子中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

三、注意事项

1、面团发酵的时间要根据环境温度和酵母的活性来调整，如果环境温度较低，可以适当延长发酵时间。

2、馅料的调味要根据个人口味来调整，如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒粉或辣椒油；如果喜欢吃甜，可以加入一些白糖或蜂蜜。

3、煎水煎包的时候要小火慢煎，避免水煎包底部煎糊。

4、倒入清水的时候要注意水的高度，不要超过水煎包的三分之一，否则水煎包会煮烂。

5、水煎包出锅后要尽快食用，否则口感会变差。

就是水煎包的制作教程，希望大家喜欢，如果你有任何问题或建议，欢迎在评论区留言。