超详细炒豇豆做法大全（炒豇豆的做法大全家常），超详细炒豇豆做法大全

豇豆是一种常见且美味的蔬菜，其口感鲜嫩，营养丰富，不同的炒豇豆做法能带来不一样的风味体验，下面就为大家带来多种炒豇豆的做法。

清炒豇豆

所需材料：

豇豆 300 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、食用油 15 毫升。

步骤：

1、将豇豆洗净，切成小段备用。

2、蒜切末备用。

3、锅中倒入食用油，烧至六成热，放入蒜末爆香。

4、放入豇豆段，翻炒均匀。

5、不断翻炒至豇豆变色，大约 5 分钟。

6、加入盐调味，继续翻炒 1 分钟左右，让豇豆充分吸收盐分。

7、出锅装盘，清炒豇豆就完成了。

干煸豇豆

所需材料：

豇豆 350 克、干辣椒 5 个、花椒 10 粒、姜 2 片、蒜 4 瓣、盐 4 克、生抽 10 毫升、白糖 3 克、食用油 30 毫升。

步骤：

1、豇豆择洗干净，切段后放入开水中焯烫 2 分钟，捞出沥干水分。

2、干辣椒剪成段，姜切丝，蒜切末。

3、锅中倒油，烧至七成热，放入豇豆炸至表面微皱，捞出沥油。

4、锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒段、姜丝、蒜末炒香。

5、加入炸好的豇豆，翻炒均匀。

6、放入盐、生抽、白糖调味，继续翻炒 2 分钟左右，使豇豆入味。

7、盛出装盘，干煸豇豆即可享用。

豇豆炒肉丝

所需材料：

豇豆 250 克、猪里脊肉 100 克、大葱 1 段、姜 1 片、料酒 5 毫升、生抽 10 毫升、淀粉 5 克、盐 3 克、鸡精 2 克、食用油 20 毫升。

步骤：

1、猪里脊肉洗净切丝，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制 15 分钟。

2、豇豆洗净切段，大葱切丝，姜切末。

3、锅中烧开水，放入豇豆焯水 3 分钟，捞出过凉水。

4、热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

5、加入葱丝、姜末炒香。

6、放入焯好水的豇豆，翻炒均匀。

7、加入盐、鸡精调味，继续翻炒 2 分钟左右。

8、出锅装盘，豇豆炒肉丝就做好了。