香煎鳕鱼，外酥里嫩的美味教程（鳕鱼怎么做好吃又简单还没腥味），香煎鳕鱼怎么做才好吃又简单还没腥味

鳕鱼是一种深受人们喜爱的海产鱼类，其肉质鲜嫩、营养丰富，我们就来一起学习如何制作一道美味的香煎鳕鱼，让你在家也能轻松享受到这一美食盛宴。

所需材料：

- 鳕鱼：2 块（约 500 克）

- 盐：5 克

- 黑胡椒粉：3 克

- 柠檬汁：10 毫升

- 橄榄油：适量

- 面粉：适量

- 大蒜：3 瓣

- 洋葱：半个

- 柠檬片：适量

步骤一：准备鳕鱼

将鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干表面水分，在鳕鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制 15 分钟左右，让其充分入味。

步骤二：调制面糊

取一个碗，倒入适量的面粉，慢慢加入少许水，搅拌成均匀的面糊，面糊的稠度应该适中，能够挂在鳕鱼表面但又不会太厚。

步骤三：煎制鳕鱼

1、平底锅中倒入适量的橄榄油，开中火加热。

2、将腌制好的鳕鱼放入面糊中，让其均匀地裹上面糊。

3、小心地将鳕鱼放入锅中，煎至一面金黄，大约需要 3-5 分钟。

4、翻面继续煎制另一面，直到两面都呈金黄色，鳕鱼完全熟透。

步骤四：制作配菜

1、在煎鳕鱼的同时，将大蒜和洋葱切末备用。

2、另起一个平底锅，倒入少许橄榄油，开小火加热。

3、放入蒜末和洋葱末炒香，炒至洋葱变软透明。

步骤五：装盘

1、将煎好的鳕鱼盛出，放在盘子中。

2、将炒好的蒜末和洋葱末均匀地淋在鳕鱼上。

3、挤上柠檬汁，放上几片柠檬片作为装饰。

一道美味的香煎鳕鱼就制作完成了！这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，鳕鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体有诸多益处，搭配上蒜末和洋葱末的香味，以及柠檬汁的清新，让整道菜更加美味可口。

在制作香煎鳕鱼时，还需要注意以下几点：

1、鳕鱼的品质非常重要，选择新鲜、无异味的鳕鱼。

2、煎制鳕鱼时，火候要掌握好，避免煎糊。

3、面糊的稠度要适中，太稠或太稀都会影响口感。

4、可以根据个人口味加入其他调味料，如孜然粉、辣椒粉等。

希望大家都能喜欢这道香煎鳕鱼的制作教程，赶紧动手尝试一下吧！让你的家人和朋友也能品尝到这道美味佳肴。

除了香煎鳕鱼，鳕鱼还有很多其他美味的做法，比如清蒸鳕鱼、鳕鱼炖豆腐等，下面再为大家介绍一种清蒸鳕鱼的做法。

清蒸鳕鱼的做法

所需材料：

- 鳕鱼：1 块（约 250 克）

- 姜：5 片

- 葱：1 根

- 料酒：10 毫升

- 蒸鱼豉油：15 毫升

- 盐：3 克

- 红椒丝：适量

- 香菜叶：适量

步骤一：准备鳕鱼

将鳕鱼洗净，去除内脏和鳞片，在鱼身上划几刀，方便入味。

步骤二：腌制鳕鱼

将鳕鱼放入盘中，加入姜片、葱段、料酒和盐，腌制 10 分钟左右。

步骤三：蒸制鳕鱼

1、锅中加入适量的水，烧开。

2、将腌制好的鳕鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸 8-10 分钟左右，直到鳕鱼熟透。

步骤四：调味

1、取出蒸好的鳕鱼，倒掉盘中的汤汁。

2、在鱼身上铺上红椒丝和香菜叶。

3、淋上蒸鱼豉油。

步骤五：淋热油

锅中倒入少许橄榄油，开火烧热，将热油淋在鳕鱼上，激发出香味。

一道鲜美的清蒸鳕鱼就制作完成了，清蒸鳕鱼最大限度地保留了鳕鱼的营养和鲜味，口感清淡鲜美，非常适合老人和小孩食用。

鳕鱼炖豆腐也是一道非常受欢迎的鳕鱼菜肴，下面是其制作方法。

鳕鱼炖豆腐的做法

所需材料：

- 鳕鱼：1 块（约 300 克）

- 豆腐：1 块（约 300 克）

- 姜：3 片

- 葱：1 根

- 料酒：10 毫升

- 生抽：15 毫升

- 老抽：5 毫升

- 盐：5 克

- 白糖：3 克

- 八角：1 个

- 桂皮：1 小块

- 香叶：1 片

- 食用油：适量

步骤一：准备材料

1、将鳕鱼洗净，切成小块。

2、豆腐切成小块，用开水烫一下，去除豆腥味。

3、姜切片，葱切段。

步骤二：煎鳕鱼

1、平底锅中倒入适量的食用油，开中火加热。

2、将鳕鱼块放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

步骤三：炒香料

锅中留少许底油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。

步骤四：炖鳕鱼和豆腐

1、加入煎好的鳕鱼块和豆腐块，翻炒均匀。

2、倒入料酒、生抽、老抽、盐、白糖，加入适量的水，没过食材。

3、盖上锅盖，小火炖煮 20-30 分钟左右，直到鳕鱼和豆腐入味。

步骤五：收汁

打开锅盖，大火收汁，汤汁变得浓稠即可。

一道美味的鳕鱼炖豆腐就制作完成了，这道菜既有鳕鱼的鲜美，又有豆腐的嫩滑，营养丰富，口感浓郁。

鳕鱼是一种非常美味且营养丰富的食材，通过不同的烹饪方法可以制作出各种美味的菜肴，希望大家能够根据自己的口味和喜好，尝试制作不同的鳕鱼菜肴，享受美食带来的乐趣。