美味鲍鱼的多种做法教程（鲍鱼怎么做好吃 家常做法），美味鲍鱼的多种做法教程

鲍鱼是一种珍贵的海产食材，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，下面就为大家介绍几种鲍鱼好吃的做法。

一、红烧鲍鱼

所需材料：

鲍鱼 10 只、葱适量、姜适量、蒜适量、八角 1 个、桂皮 1 小块、香叶 1 片、料酒 20 毫升、生抽 30 毫升、老抽 10 毫升、冰糖 15 克、盐 5 克、水淀粉适量。

步骤：

1、将鲍鱼用刷子刷洗干净，去除内脏等，在表面切上花刀，方便入味。

2、锅中烧水，水开后放入鲍鱼，煮 2 分钟左右，捞出备用。

3、葱切段，姜切片，蒜切末备用。

4、锅中倒入适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

5、加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

6、放入鲍鱼，加入适量清水，没过鲍鱼一半左右，大火烧开后转小火炖煮 15-20 分钟，让鲍鱼充分吸收汤汁的味道。

7、最后根据汤汁的多少，适量加入盐调味，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，即可出锅装盘。

二、清蒸鲍鱼

所需材料：

鲍鱼 8 只、姜 10 克、葱 10 克、蒸鱼豉油 20 毫升、料酒 10 毫升、盐 3 克、白胡椒粉 2 克。

步骤：

1、同样将鲍鱼洗净，切花刀。

2、姜切丝，葱切丝备用。

3、将鲍鱼放入盘中，加入料酒、盐、白胡椒粉，腌制 10 分钟左右。

4、在鲍鱼上铺上姜丝。

5、蒸锅中加水烧开，放入鲍鱼蒸 8-10 分钟左右，具体时间根据鲍鱼的大小而定。

6、蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，撒上葱丝。

7、淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油，激发出香味即可。

三、鲍鱼粥

所需材料：

鲍鱼 5 只、大米 100 克、姜 5 克、葱 5 克、盐 5 克、香油 5 毫升。

步骤：

1、鲍鱼处理干净后切小块。

2、大米淘洗干净，浸泡 30 分钟。

3、姜切末，葱切葱花。

4、锅中加