粉条的做法大全，多种美味粉条菜肴轻松学（粉条的做法大全视频），粉条的多种做法大全

粉条是一种非常受欢迎的食材，它可以变幻出多种美味的菜肴，以下是一份详细的粉条做法大全，包含了多种不同的做法，让你尽情享受粉条的魅力。

一、猪肉炖粉条

所需材料：

- 粉条 150 克

- 五花肉 300 克

- 大葱 1 根

- 姜 1 块

- 八角 2 个

- 桂皮 1 小块

- 香叶 2 片

- 生抽 30 克

- 老抽 15 克

- 料酒 20 克

- 盐 10 克

- 冰糖 15 克

- 食用油 适量

步骤：

1、将粉条提前用温水泡软，备用。

2、五花肉洗净，切成小块，冷水下锅，加入料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

3、大葱切段，姜切片。

4、锅中倒入适量食用油，放入八角、桂皮、香叶炒香，加入五花肉煸炒至表面微黄。

5、加入大葱、姜片继续翻炒，倒入生抽、老抽翻炒均匀。

6、加入适量清水，放入冰糖、盐，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，至五花肉软烂。

7、放入泡软的粉条，继续炖煮 15 分钟左右，至粉条吸收汤汁，变得软糯即可。

二、酸辣粉条

所需材料：

- 粉条 100 克

- 花生米 30 克

- 榨菜 30 克

- 香菜 2 根

- 大蒜 3 瓣

- 辣椒油 20 克

- 生抽 20 克

- 醋 30 克

- 白糖 5 克

- 盐 5 克

- 鸡精 3 克

- 香油 5 克

步骤：

1、粉条用开水泡发 20 分钟左右，至完全变软，捞出过凉水，沥干水分备用。

2、花生米用油炸至酥脆，捞出晾凉。

3、榨菜切碎，香菜洗净切段，大蒜切末。

4、将生抽、醋、白糖、盐、鸡精、香油放入碗中，搅拌均匀成调味汁。

5、将粉条放入碗中，加入榨菜、花生米、香菜、蒜末，倒入辣椒油和调味汁，搅拌均匀即可。

三、肉末粉条

所需材料：

- 粉条 120 克

- 猪肉末 100 克

- 豆瓣酱 20 克

- 大葱 1 根

- 姜 1 块

- 蒜 3 瓣

- 生抽 15 克

- 老抽 10 克

- 料酒 15 克

- 盐 8 克

- 白糖 5 克

- 淀粉 10 克

- 食用油 适量

步骤：

1、粉条提前泡软，剪成合适的长度。

2、猪肉末加入料酒、淀粉抓匀，腌制 15 分钟。

3、大葱、姜、蒜切末。

4、锅中倒油烧热，放入肉末煸炒至变色，盛出备用。

5、锅中再倒少许油，放入豆瓣酱炒出红油，加入大葱、姜、蒜末炒香。

6、加入炒好的肉末翻炒均匀，倒入适量清水。

7、放入粉条，加入生抽、老抽、盐、白糖调味，中火煮至粉条变软入味，汤汁收浓即可。

四、白菜炖粉条

所需材料：

- 粉条 100 克

- 白菜 300 克

- 五花肉 50 克

- 大葱 1 根

- 姜 1 块

- 八角 1 个

- 盐 8 克

- 生抽 15 克

- 食用油 适量

步骤：

1、粉条泡软备用，白菜洗净切成块，五花肉切片，大葱切段，姜切片。

2、锅中倒油，放入五花肉煸炒出油，加入大葱、姜、八角炒香。

3、放入白菜翻炒至变软，加入生抽翻炒均匀。

4、加入适量清水，放入粉条，大火烧开后转中火炖煮 15 分钟左右，至粉条和白菜软烂，加盐调味即可。

五、粉条包子

所需材料：

- 粉条 150 克

- 面粉 300 克

- 酵母 3 克

- 猪肉末 150 克

- 大葱 1 根

- 姜 1 块

- 生抽 20 克

- 老抽 10 克

- 料酒 15 克

- 盐 10 克

- 鸡精 5 克

- 十三香 3 克

- 香油 10 克

- 食用油 适量

步骤：

1、将面粉放入盆中，加入酵母和适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至两倍大。

2、粉条用开水泡软，切碎，猪肉末加入大葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、十三香、香油搅拌均匀，再加入粉条拌匀。

3、醒发好的面团揉匀排气，分成小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。

4、取一张面皮，放入适量馅料，包成包子形状。

5、将包子放入蒸锅中，醒发 15 分钟，然后大火蒸 15 分钟左右，关火焖 5 分钟即可。

六、凉拌粉条

所需材料：

- 粉条 100 克

- 胡萝卜 50 克

- 黄瓜 50 克

- 豆芽 50 克

- 大蒜 3 瓣

- 辣椒油 15 克

- 生抽 15 克

- 醋 20 克

- 盐 5 克

- 白糖 3 克

- 鸡精 3 克

- 香油 5 克

步骤：

1、粉条用开水泡发，胡萝卜、黄瓜切丝，豆芽洗净。

2、锅中加水烧开，放入豆芽焯水 1 分钟，捞出过凉水。

3、将泡发好的粉条放入开水中煮 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。

4、将胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、粉条放入碗中，加入大蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀即可。

七、粉条馅饼

所需材料：

- 粉条 120 克

- 面粉 200 克

- 酵母 2 克

- 温水 100 克

- 猪肉馅 100 克

- 大葱 1 根

- 姜 1 块

- 生抽 15 克

- 老抽 10 克

- 料酒 15 克

- 盐 8 克

- 鸡精 5 克

- 食用油 适量

步骤：

1、将面粉、酵母放入盆中，加入温水搅拌成面团，盖上湿布醒发 1 小时左右。

2、粉条用开水泡软，切碎，猪肉馅加入大葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精搅拌均匀，再加入粉条拌匀。

3、醒发好的面团揉匀排气，分成小剂子，擀成圆形薄片。

4、取一张薄片，放入适量馅料，像包包子一样包起来，收口朝下，轻轻压扁。

5、平底锅加热，倒入适量食用油，放入馅饼，小火煎至两面金黄即可。

八、粉条丸子

所需材料：

- 粉条 150 克

- 猪肉馅 100 克

- 大葱 1 根

- 姜 1 块

- 鸡蛋 1 个

- 面粉 30 克

- 淀粉 30 克

- 生抽 15 克

- 老抽 10 克

- 料酒 15 克

- 盐 10 克

- 鸡精 5 克

- 十三香 3 克

- 食用油 适量

步骤：

1、粉条用开水泡软，切碎，猪肉馅加入大葱、姜、鸡蛋、面粉、淀粉、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、十三香搅拌均匀，再加入粉条拌匀。

2、锅中倒油烧热，将馅料团成丸子形状，逐个放入锅中炸至金黄色捞出。

3、升高油温，将丸子复炸一次，捞出沥油即可。

九、粉条蒸饺

所需材料：

- 粉条 150 克

- 面粉 250 克

- 猪肉馅 150 克

- 大葱 1 根

- 姜 1 块

- 生抽 20 克

- 老抽 15 克

- 料酒 15 克

- 盐 10 克

- 鸡精 5 克

- 食用油 适量

步骤：

1、面粉中加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发 30 分钟。

2、粉条用开水泡软，切碎，猪肉馅加入大葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精搅拌均匀，再加入粉条拌匀。

3、醒发好的面团揉匀排气，分成小剂子，擀成圆形薄片。

4、取一张薄片，放入适量馅料，包成饺子形状。

5、将饺子放入蒸锅中，蒸 15 分钟左右即可。

十、粉条炒鸡蛋

所需材料：

- 粉条 100 克

- 鸡蛋 3 个

- 大葱 1 根

- 姜 1 块

- 生抽 15 克

- 盐 5 克

- 鸡精 3 克

- 食用油 适量

步骤：

1、粉条用开水泡软，剪成小段，鸡蛋打散，大葱、姜切末。

2、锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出。

3、锅中再倒少许油，放入大葱、姜切末炒香，加入粉条翻炒均匀。

4、放入炒好的鸡蛋，加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

就是粉条的多种做法，每一种都有其独特的风味，希望你能喜欢，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，制作出属于自己的美味粉条菜肴。