清炖排骨汤最正宗做法，一口鲜美的味蕾盛宴（清炖排骨汤的做法 最正宗的做法视频），清炖排骨汤最正宗做法

一、准备材料

猪排骨 500 克、葱 15 克、姜 10 克、料酒 10 毫升、盐 5 克、花椒 5 粒、八角 1 个、香叶 1 片。

二、前期准备

1、将猪排骨洗净，剁成适当大小的块。

2、葱切段，姜切片备用。

三、制作步骤

第一段：排骨焯水

锅中加入适量清水，放入排骨块，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净，沥干水分。

第二段：炖煮排骨

将焯水后的排骨放入炖锅中，加入葱段、姜片、花椒、八角、香叶，倒入料酒。

第三段：慢炖出鲜

加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约 1.5 小时至 2 小时，期间注意观察水量，适时添加。

第四段：调味享用

炖煮至排骨熟烂后，加入盐调味，继续炖煮 10 分钟左右，让盐充分融入汤中，盛出清炖排骨汤，可撒上少许葱花点缀。

四、温馨提示

1、排骨的选择很重要，最好选用新鲜的、肉质紧实的排骨。

2、焯水可以去除排骨的血水和杂质，使汤更清澈鲜美。

3、炖煮过程中尽量不要频繁揭开锅盖，以免影响汤的口感和香气。

4、调味时要根据个人口味适量添加盐，避免过咸或过淡。

清炖排骨汤做法简单，却能最大程度地保留排骨的鲜美和营养，按照这个最正宗的做法，你一定能炖出一锅美味可口的排骨汤，让家人和朋友共享这份美食的乐趣。