清爽美味凉拌金针菇教程（凉拌金针菇怎么做好吃又简单），清爽美味凉拌金针菇怎么做好吃又简单

所需材料：

- 金针菇 300 克

- 胡萝卜 50 克

- 黄瓜 50 克

- 蒜 5 瓣

- 生抽 2 汤匙（30ml）

- 醋 1 汤匙（15ml）

- 白糖 1/2 茶匙（3 克）

- 盐 1/2 茶匙（3 克）

- 辣椒油 1 汤匙（15ml）

- 香油 1 茶匙（5ml）

步骤：

第一段：准备工作

我们需要将金针菇的根部切掉一些，然后将其撕开，用清水冲洗干净，胡萝卜去皮切成细丝，黄瓜洗净也切成细丝，蒜切成蒜末备用。

第二段：焯金针菇

锅中加入适量清水，大火烧开后，将金针菇放入锅中焯烫 1-2 分钟，注意时间不要过长，以免金针菇变得过于软烂，焯好后，迅速将金针菇捞出，放入冷水中浸泡片刻，然后沥干水分。

第三段：调味

将沥干水分的金针菇放入一个大碗中，加入胡萝卜丝和黄瓜丝，在碗中加入蒜末、2 汤匙生抽、1 汤匙醋、1/2 茶匙白糖、1/2 茶匙盐、1 汤匙辣椒油和 1 茶匙香油。

第四段：搅拌均匀

用筷子将所有食材和调料充分搅拌均匀，让金针菇充分吸收调料的味道，可以多搅拌一会儿，确保味道均匀。

第五段：装盘

将搅拌好的凉拌金针菇装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀。

这样一道清爽美味的凉拌金针菇就制作完成了，金针菇口感爽滑，搭配上胡萝卜和黄瓜的脆爽，以及丰富的调料，味道十分鲜美，无论是作为家常菜还是夏日的开胃凉菜，都非常合适，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的生活节奏，大家快来试试吧！

在制作凉拌金针菇的过程中，还有一些小技巧可以分享给大家，在焯烫金针菇时，加入一点盐可以使金针菇更加脆嫩，在浸泡金针菇的冷水中加入一些冰块，可以让金针菇的口感更好，如果你喜欢吃辣，可以根据自己的口味增加辣椒油的用量。

希望大家都能喜欢这道凉拌金针菇，享受美食带来的快乐！