美味炖鸡汤，轻松学起来（炖鸡汤怎么炖好吃简单又好吃视频），美味炖鸡汤的做法或美味炖鸡汤怎么做才好吃

鸡汤是一道备受喜爱的传统美食，不仅味道鲜美，还富含营养，一碗热气腾腾的炖鸡汤，能在寒冷的日子里带来无尽的温暖，也能在疲惫时给予身心慰藉，下面就来详细介绍一下炖鸡汤怎么炖好吃简单又好吃。

所需材料：

- 老母鸡或童子鸡 1 只

- 红枣 5-8 颗

- 枸杞 10 颗左右

- 党参 1 根

- 当归 1 片

- 生姜 3 片

- 葱段 3 段

- 盐 适量（约 5 克）

- 料酒 2 勺

步骤一：准备食材

将鸡处理干净，去除内脏、杂毛等，切成适当大小的块，用清水将鸡块多冲洗几遍，去除血水，把红枣、枸杞、党参、当归等配料准备好。

步骤二：鸡块焯水

锅中加入适量清水，放入鸡块，再加入 1 勺料酒，大火烧开后，撇去浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净，沥干水分备用，焯水这一步可以有效去除鸡块的腥味，让鸡汤更加清澈鲜美。

步骤三：开始炖制

将焯水后的鸡块放入炖锅中，加入红枣、枸杞、党参、当归、生姜片、葱段，再加入足量的清水，水的量要没过鸡块。

步骤四：炖煮过程

盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖 1.5-2 个小时左右，炖煮的过程中要注意观察，防止汤汁溢出，在炖煮约 1 个小时后，可以加入适量的盐调味，但不要加太多，以免影响鸡汤的鲜味。

步骤五：继续炖煮

继续小火炖煮，让鸡块充分吸收调料的味道，同时让营养慢慢融入到汤中，随着炖煮时间的增加，鸡汤的香味会越来越浓郁。

步骤六：完成与享用

经过长时间的炖煮，鸡汤已经变得非常鲜美，此时可以关火，让鸡汤稍微冷却一下，然后将炖好的鸡汤盛入碗中，即可享用这美味又营养的炖鸡汤了。

在炖鸡汤的过程中，还有一些小技巧可以让鸡汤更加美味：

- 选择新鲜的鸡：新鲜的鸡炖出的鸡汤味道更加鲜美，如果有条件，可以选择散养的土鸡。

- 不要加过多的调料：鸡汤本身的鲜味就很浓郁，过多的调料会掩盖鸡汤的本味，只需加入适量的盐、生姜、葱段等基本调料即可。

- 小火慢炖：小火慢炖可以让鸡肉更加软烂，营养也能更好地释放出来。

- 适时调味：盐不要过早加入，以免鸡肉变柴，在炖煮后期加入适量的盐调味，能让鸡汤味道更