正宗五香茶叶蛋的做法，一次就学会！（正宗五香茶叶蛋的做法配料），正宗五香茶叶蛋的做法及配料

五香茶叶蛋是一道美味可口的传统小吃，以鸡蛋为主要原料，加入茶叶、五香等调料煮制而成，茶叶蛋味道浓郁，香气扑鼻，口感鲜美，深受人们的喜爱，无论是作为早餐、零食还是配菜，茶叶蛋都非常受欢迎，下面就为大家详细介绍一下正宗五香茶叶蛋的做法。

一、所需材料

- 鸡蛋：10 个

- 红茶叶：小半杯（约 5 克）

- 花椒：5 克

- 八角：2 个

- 桂皮：1 小段（约 5 克）

- 香叶：2 片

- 干辣椒：2 个

- 老抽：15 毫升

- 生抽：25 毫升

- 盐：15 克

- 冰糖：5 克

二、前期准备

1、将鸡蛋洗净，放入锅中，加入冷水，水要没过鸡蛋。

2、大火烧开后，转中火煮 5 分钟，然后关火。

3、将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡 5 分钟，这样可以方便剥壳。

4、用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，使鸡蛋表面出现裂纹，但不要敲破鸡蛋。

三、制作步骤

1、将敲好壳的鸡蛋重新放入锅中，加入足够的水，水要没过鸡蛋。

2、加入红茶叶、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料。

3、加入老抽、生抽、盐和冰糖，搅拌均匀。

4、大火烧开后，转小火煮 30 分钟，然后关火。

5、让鸡蛋在卤汁中浸泡至少 2 小时，最好是浸泡过夜，这样鸡蛋会更加入味。

四、注意事项

1、煮鸡蛋时，一定要冷水下锅，这样可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。

2、敲鸡蛋壳时，不要敲得太用力，否则鸡蛋会容易破裂。

3、煮茶叶蛋时，要小火慢煮，这样可以使茶叶蛋更加入味。

4、浸泡茶叶蛋的时间越长，茶叶蛋就会越入味，可以根据自己的口味调整浸泡时间。

五、美食小贴士

1、如果喜欢吃更入味的茶叶蛋，可以在煮好后将鸡蛋壳剥掉，然后再放入卤汁中浸泡。

2、可以根据自己的喜好加入其他调料，如姜片、葱段等。

3、如果没有红茶叶，也可以用其他茶叶代替，如绿茶、乌龙茶等，但味道会有所不同。

就是正宗五香茶叶蛋的做法，希望大家喜欢，只要按照上述步骤操作，相信大家都能做出美味可口的五香茶叶蛋，赶快动手试试吧！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整，如果你还有其他需求，欢迎继续向我提问。