鲜香味美海蛎子的多种做法（海蛎子的做法大全家常），鲜香味美海蛎子的多种做法

海蛎子，也叫牡蛎、蚝等，是一种深受人们喜爱的海鲜，其肉质鲜嫩，营养丰富，具有独特的风味，下面就为大家介绍几种海蛎子的美味做法。

一、清蒸海蛎子

所需材料：

海蛎子适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、香油适量

步骤：

1、将海蛎子用刷子仔细刷洗干净，去除表面的杂质。

2、把姜切成丝，蒜切末备用。

3、锅中加水烧开，放入蒸架，将海蛎子摆放在蒸架上，撒上姜丝。

4、盖上锅盖，蒸 5-7 分钟左右，直到海蛎子的壳微微张开。

5、取出蒸好的海蛎子，摆放在盘中。

6、在一个小碗中，将蒜末、生抽、醋、香油混合均匀，制成蘸料。

7、吃的时候，将海蛎子的肉取出，蘸上蘸料即可。

调味克数：生抽 10 克、醋 5 克、香油 3 克。

二、海蛎煎

所需材料：

海蛎子 200 克、红薯淀粉 30 克、鸡蛋 1 个、蒜苗 10 克、盐 3 克、胡椒粉 2 克、食用油适量

步骤：

1、将海蛎子洗净，沥干水分备用。

2、蒜苗洗净，切成小段。

3、把红薯淀粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，制成淀粉糊。

4、将海蛎子放入淀粉糊中，加入蒜苗段、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

5、鸡蛋打入另一个碗中，搅散备用。

6、平底锅加热，倒入适量食用油。

7、将拌好的海蛎子和淀粉糊倒入锅中，用小火煎至底部凝固。

8、慢慢倒入鸡蛋液，使其均匀覆盖在海蛎子上。

9、继续用小火煎至鸡蛋液凝固，翻面再煎另一面，直到两面都呈金黄色。

10、出锅装盘即可。

调味克数：盐 3 克、胡椒粉 2 克。

三、海蛎子豆腐汤

所需材料：

海蛎子 150 克、豆腐 100 克、香菇 3 朵、姜片 5 克、葱花 5 克、盐 5 克、鸡精 3 克、料酒 5 克、食用油适量

步骤：

1、将海蛎子洗净，豆腐切成小块，香菇洗净切片备用。

2、锅中倒油烧热，放入姜片煸炒出香味。

3、加入香菇片翻炒几下。

4、倒入适量清水，放入豆腐块，加入料酒，大火煮开。

5、煮至豆腐浮起后，加入海蛎子，煮 2-3 分钟左右。

6、加入盐、鸡精调味。

7、最后撒上葱花即可。

调味克数：盐 5 克、鸡精 3 克、料酒 5 克。

四、烤海蛎子

所需材料：

海蛎子适量、蒜蓉适量、葱花适量、生抽 10 克、蚝油 5 克、食用油适量

步骤：

1、将海蛎子洗净，撬开壳，留一半壳。

2、制作蒜蓉酱：将蒜蓉放入碗中，加入生抽、蚝油，搅拌均匀。

3、在每个海蛎子上浇上适量的蒜蓉酱。

4、将海蛎子放在烤架上，放入预热至 200°C 的烤箱中，烤 10-15 分钟左右，直到蒜蓉微微发黄。

5、取出烤好的海蛎子，撒上葱花即可。

调味克数：生抽 10 克、蚝油 5 克。

五、海蛎子粥

所需材料：

海蛎子 100 克、大米 50 克、姜丝 5 克、葱花 5 克、盐 3 克、胡椒粉 2 克

步骤：

1、将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

2、海蛎子洗净，切成小块。

3、当粥煮至浓稠时，加入海蛎子块和姜丝，继续煮 5 分钟左右。

4、加入盐、胡椒粉调味。

5、最后撒上葱花即可。

调味克数：盐 3 克、胡椒粉 2 克。

海蛎子的做法多种多样，每一种都有其独特的风味，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，尽情享受海蛎子带来的美味，无论是清蒸的原汁原味，还是煎、烤、煮等不同烹饪方式带来的丰富口感，海蛎子都能给你带来满足的味蕾体验，希望大家都能在家中轻松制作出美味的海蛎子菜肴。