蒜蓉粉丝虾的完美制作指南（蒜蓉粉丝虾的做法大全），蒜蓉粉丝虾怎么做

蒜蓉粉丝虾是一道经典的美味菜肴，它融合了虾的鲜美、蒜蓉的浓郁香气和粉丝的爽滑口感，让人一尝难忘，就让我们一起来详细学习这道蒜蓉粉丝虾的做法吧。

所需材料：

- 鲜虾：500 克

- 粉丝：2 小把

- 大蒜：1 整头

- 葱花：适量

- 生抽：30 克

- 蚝油：15 克

- 盐：5 克

- 白糖：3 克

- 料酒：10 克

- 白胡椒粉：3 克

- 食用油：适量

制作步骤：

第一步：处理鲜虾

将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，然后用牙签在虾背上轻轻挑出虾线，处理好后，将虾放入碗中，加入 10 克料酒和 3 克白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，这样可以去除虾的腥味并增添香味。

第二步：泡发粉丝

把粉丝放入碗中，加入温水浸泡 15-20 分钟，直到粉丝变软，泡好后，用剪刀将粉丝剪成合适的长度，铺在盘底备用。

第三步：制作蒜蓉酱

把大蒜去皮，切成蒜末，锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火煸炒至蒜末微微发黄，散发出浓郁的蒜香味，接着加入 30 克生抽、15 克蚝油、5 克盐和 3 克白糖，搅拌均匀，继续翻炒片刻，让调料充分融合，蒜蓉酱就制作完成了。

第四步：组装

把腌制好的虾逐个摆放在粉丝上，然后用小勺将蒜蓉酱均匀地淋在虾身上，尽量让每只虾都能裹满蒜蓉酱。

第五步：蒸制

将摆好虾和蒜蓉酱的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸 8-10 分钟左右，蒸制的时间要根据虾的大小适当调整，确保虾蒸熟但不老。

第六步：出锅与装饰

蒸好后，打开锅盖，取出盘子，撒上适量的葱花，锅中再烧一点热油，然后将热油淋在葱花上，激发出葱花的香味，一盘色香味俱佳的蒜蓉粉丝虾就大功告成了。

这道蒜蓉粉丝虾制作简单，味道却极其鲜美，粉丝吸收了虾的鲜味和蒜蓉的香味，变得十分美味可口，虾的鲜嫩与蒜蓉的浓郁相互交融，让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是招待客人，都是一道非常不错的选择，赶紧动手试试吧！

希望大家按照这个教程都能做出美味的蒜蓉粉丝虾，享受美食带来的快乐，记得根据个人口味适当调整调料的用量，让这道菜更加符合自己的喜好。