美味黄豆芽的多种做法教程（黄豆芽的做法家常做法），美味黄豆芽的多种做法
一、清炒黄豆芽
所需材料：
黄豆芽 500 克、蒜 3 瓣、葱适量、盐 3 克、生抽 5 毫升、食用油适量。
步骤：
1、将黄豆芽洗净，沥干水分备用。
2、蒜切末，葱切成葱花。
3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香。
4、加入黄豆芽翻炒均匀，炒至豆芽稍微变软。
5、放入盐调味，继续翻炒 2 分钟左右。
6、加入生抽提鲜，翻炒均匀。
7、最后撒上葱花，即可出锅装盘。
二、黄豆芽炒肉丝
所需材料：
黄豆芽 300 克、猪里脊肉 100 克、青椒 1 个、红椒 1 个、姜 2 片、蒜 2 瓣、盐 3 克、料酒 5 毫升、生抽 5 毫升、淀粉 5 克、食用油适量。
步骤：
1、猪里脊肉洗净切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
2、黄豆芽洗净，沥干水分；青椒、红椒切丝；姜、蒜切末。
3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4、锅中留底油，放入姜、蒜末爆香。
5、加入黄豆芽翻炒均匀，炒至豆芽稍微变软。
6、放入青椒丝、红椒丝继续翻炒 2 分钟左右。
7、加入炒好的肉丝，放入盐调味，翻炒均匀。
8、翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、黄豆芽炖排骨
所需材料：
黄豆芽 200 克、排骨 300 克、姜 3 片、葱适量、盐 5 克、料酒 10 毫升、生抽 5 毫升、八角 1 个、花椒 5 粒、食用油适量。
步骤：
1、排骨洗净，剁成小块，焯水后捞出备用。
2、黄豆芽洗净，沥干水分。
3、姜切片，葱切成葱花。
4、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入姜片、八角、花椒爆香。
5、加入排骨翻炒均匀，炒至排骨表面微黄。
6、放入料酒、生抽翻炒均匀。
7、加入黄豆芽翻炒均匀。
8、加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，至排骨和黄豆芽熟烂。
9、放入盐调味，继续炖煮 5 分钟左右。
10、最后撒上葱花，即可出锅装盘。
四、黄豆芽炒粉条
所需材料：
黄豆芽 300 克、粉条 100 克、蒜 3 瓣、葱适量、盐 3 克、生抽 5 毫升、老抽 3 毫升、食用油适量。
步骤：
1、粉条提前用温水泡软，剪成段备用。
2、黄豆芽洗净，沥干水分。
3、蒜切末，葱切成葱花。
4、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香。
5、加入黄豆芽翻炒均匀，炒至豆芽稍微变软。
6、放入粉条继续翻炒，防止粉条粘连。
7、放入盐调味，加入生抽、老抽提鲜上色，翻炒均匀。
8、最后撒上葱花，即可出锅装盘。
五、凉拌黄豆芽
所需材料：
黄豆芽 400 克、胡萝卜 50 克、黄瓜 50 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 3 克、生抽 5 毫升、醋 5 毫升、辣椒油 5 毫升、香油 3 毫升、熟芝麻适量。
步骤：
1、将黄豆芽洗净，焯水 2 分钟左右，捞出过凉水，沥干水分备用。
2、胡萝卜切丝，黄瓜切丝，蒜切末。
3、将黄豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝放入一个大碗中。
4、加入蒜末、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、香油搅拌均匀。
5、最后撒上熟芝麻，即可装盘。
六、黄豆芽鸡蛋饼
所需材料：
黄豆芽 100 克、鸡蛋 2 个、面粉 50 克、盐 3 克、葱花适量、食用油适量。
步骤：
1、黄豆芽洗净，切碎备用。
2、鸡蛋打入碗中，搅散。
3、加入面粉、黄豆芽碎、盐、葱花搅拌均匀，调成面糊。
4、锅中倒入适量食用油，烧至五成热。
5、将面糊倒入锅中，摊成薄饼状，小火煎至两面金黄。
6、煎好后取出，切成小块，即可装盘。
七、黄豆芽豆腐汤
所需材料：
黄豆芽 150 克、豆腐 100 克、姜 2 片、葱适量、盐 3 克、香油 3 毫升。
步骤：
1、黄豆芽洗净，沥干水分。
2、豆腐切成小块。
3、姜切片，葱切成葱花。
4、锅中倒入适量清水，放入姜片、黄豆芽，大火烧开。
5、转小火煮 10 分钟左右，至黄豆芽熟烂。
6、放入豆腐继续煮 5 分钟左右。
7、放入盐调味，滴入香油。
8、最后撒上葱花，即可出锅。
八、黄豆芽炒韭菜
所需材料：
黄豆芽 250 克、韭菜 100 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、生抽 5 毫升、食用油适量。
步骤：
1、黄豆芽洗净，沥干水分；韭菜洗净，切段备用。
2、蒜切末。
3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香。
4、加入黄豆芽翻炒均匀，炒至豆芽稍微变软。
5、放入韭菜继续翻炒 2 分钟左右。
6、放入盐调味，加入生抽提鲜，翻炒均匀。
7、翻炒均匀后即可出锅装盘。
九、黄豆芽炒香干
所需材料：
黄豆芽 300 克、香干 100 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、生抽 5 毫升、食用油适量。
步骤：
1、黄豆芽洗净，沥干水分。
2、香干洗净，切成条。
3、蒜切末。
4、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香。
5、加入黄豆芽翻炒均匀，炒至豆芽稍微变软。
6、放入香干继续翻炒 2 分钟左右。
7、放入盐调味，加入生抽提鲜，翻炒均匀。
8、翻炒均匀后即可出锅装盘。
十、黄豆芽香菇汤
所需材料：
黄豆芽 200 克、香菇 50 克、姜 2 片、葱适量、盐 3 克、香油 3 毫升。
步骤：
1、黄豆芽洗净，沥干水分。
2、香菇洗净，切片。
3、姜切片，葱切成葱花。
4、锅中倒入适量清水，放入姜片、黄豆芽、香菇，大火烧开。
5、转小火煮 15 分钟左右，至黄豆芽和香菇熟烂。
6、放入盐调味，滴入香油。
7、最后撒上葱花，即可出锅。
黄豆芽是一种营养丰富、口感鲜美的食材，通过以上多种做法，可以让你品尝到不同口味的黄豆芽菜肴，希望这些教程能够帮助你制作出美味的黄豆芽美食。
