西兰花的营养盛宴——美味西兰花做法大全（西兰花怎么做好吃又有营养炒），西兰花怎么做好吃又有营养

西兰花是一种营养丰富且备受喜爱的蔬菜，它富含维生素、矿物质和膳食纤维等，那么西兰花怎么做好吃又有营养呢？下面就为大家详细介绍几种西兰花的美味做法。

西兰花炒虾仁

所需材料：

西兰花 1 颗（约 300 克）、鲜虾 200 克、蒜 3 瓣、姜 2 片、盐 3 克、料酒 5 毫升、生抽 5 毫升、淀粉 5 克、白胡椒粉 2 克、食用油适量。

步骤：

第一段：将西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡 15 分钟左右，然后洗净捞出沥干水分。

第二段：鲜虾去头去壳，挑去虾线，洗净后放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉和白胡椒粉，抓匀腌制 15 分钟。

第三段：蒜切片，姜切丝备用。

第四段：锅中倒入适量清水，烧开后加入少许盐和食用油，放入西兰花焯水 1 分钟左右，捞出过凉水，沥干水分备用。

第五段：热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，加入腌制好的虾仁煸炒至变色。

第六段：放入西兰花翻炒均匀，加入适量盐调味，继续翻炒 1-2 分钟即可出锅。

蒜蓉西兰花

所需材料：

西兰花 1 颗（约 300 克）、蒜 5 瓣、盐 3 克、生抽 3 毫升、蚝油 5 毫升、食用油适量。

步骤：

第一段：西兰花洗净切成小朵，蒜切末备用。

第二段：锅中加水烧开，放入西兰花焯水 1 分钟左右，捞出过凉水后沥干水分。

第三段：锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入蒜末爆香。

第四段：加入西兰花翻炒均匀，放入盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒 2 分钟左右即可。

西兰花鸡蛋饼

所需材料：

西兰花 100 克、鸡蛋 2 个、面粉 50 克、盐 2 克、葱花 5 克、食用油适量。

步骤：

第一段：西兰花洗净切成小碎末。

第二段：将鸡蛋打入碗中，加入面粉、盐和葱花，搅拌均匀。

第三段：再加入西兰花碎，继续搅拌均匀成面糊。

第四段：平底锅加热，倒入适量食用油。

第五段：将面糊倒入锅中，摊成薄饼状，小火慢煎至两面金黄即可。

上汤西兰花

所需材料：

西兰花 1 颗（约 300 克）、皮蛋 1 个、咸鸭蛋 1 个、火腿 20 克、蒜 3 瓣、姜 2 片、盐 3 克、鸡精 2 克、食用油适量。

步骤：

第一段：西兰花洗净切成小朵。

第二段：皮蛋去壳切成小块，咸鸭蛋蛋黄和蛋白分开，分别切成小块，火腿切成小丁，蒜切片，姜切丝。

第三段：锅中倒入适量清水，烧开后加入少许盐和食用油，放入西兰花焯水 1 分钟左右，捞出备用。

第四段：热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，加入皮蛋块和咸蛋黄块煸炒出香味。

第五段：加入适量清水，大火烧开后转小火煮 5 分钟左右，使汤变得浓稠。

第六段：加入西兰花、咸蛋白块和火腿丁，煮 2 分钟左右。

第七段：加入盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

西兰花拌木耳

所需材料：

西兰花 1 颗（约 300 克）、木耳 50 克、胡萝卜 30 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 2 克、生抽 5 毫升、香醋 5 毫升、香油 3 毫升、辣椒油 3 毫升、熟芝麻 5 克。

步骤：

第一段：西兰花洗净切成小朵，木耳泡发后洗净撕成小朵，胡萝卜去皮切成丝，蒜切末。

第二段：锅中倒入适量清水，烧开后加入少许盐和食用油，分别放入西兰花、木耳和胡萝卜丝焯水 1 分钟左右，捞出过凉水后沥干水分。

第三段：将西兰花、木耳、胡萝卜丝放入一个大碗中，加入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，搅拌均匀即可。

这些西兰花的做法不仅好吃，还最大程度地保留了西兰花的营养，大家可以根据自己的口味和喜好选择尝试，让我们在享受美味的同时，也能为身体补充丰富的营养，无论是家常餐桌还是聚会宴席，西兰花都能成为一道亮丽的风景线，希望大家都能爱上西兰花这道美味又营养的蔬菜！