清蒸桂鱼的完美教程（桂鱼怎么做好吃清蒸几分钟），清蒸桂鱼的完美教程

一、引言

桂鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是淡水鱼中的佳品，而清蒸桂鱼更是能最大程度地展现其鲜美的本味，让人品尝到桂鱼最纯粹的美味，就来详细地为大家分享清蒸桂鱼的制作教程，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。

二、所需材料

- 桂鱼 1 条（约 500-600 克）

- 姜 15 克

- 葱 20 克

- 料酒 10 毫升

- 蒸鱼豉油 15 毫升

- 盐 3 克

- 白胡椒粉 2 克

- 食用油 15 毫升

三、制作步骤

第一步：准备桂鱼

将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，这样可以让鱼更容易入味，然后用厨房纸将鱼身上的水分擦干，备用。

第二步：腌制桂鱼

在鱼身上均匀地涂抹上盐、白胡椒粉和料酒，腌制 10 分钟左右，让鱼充分吸收调料的味道。

第三步：准备葱姜

将姜切成丝，葱切成段，备用。

第四步：蒸制桂鱼

将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，在鱼身上铺上姜丝和葱段，然后盖上锅盖，大火蒸 8-10 分钟左右，具体时间根据鱼的大小而定，当鱼眼突出，鱼肉变白时，就说明鱼已经蒸熟了。

第五步：取出桂鱼

蒸好后，将鱼取出，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的姜丝和葱段。

第六步：淋上蒸鱼豉油

在鱼身上均匀地淋上蒸鱼豉油。

第七步：淋上热油

将食用油烧热，然后淋在鱼身上，激发出蒸鱼豉油的香味。

第八步：装饰

可以在鱼身上撒上一些葱花或香菜进行装饰，让菜品更加美观。

四、注意事项

1、桂鱼一定要新鲜，这样蒸出来的鱼才会鲜美。

2、蒸制的时间不宜过长，否则鱼肉会变老，影响口感。

3、淋热油时要小心，避免烫伤。

五、总结

清蒸桂鱼是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，通过以上的教程，相信大家都已经掌握了清蒸桂鱼的制作方法，只要按照步骤一步一步来，就一定能做出美味的清蒸桂鱼，赶快动手试试吧！

希望以上内容能满足你的需求，你可以根据实际情况进行调整和修改，如果你还有其他问题，欢迎继续向我提问。