超简单的泡椒凤爪制作教程，美味轻松享（怎么做泡椒凤爪好吃又简单窍门），超简单泡椒凤爪怎么做

泡椒凤爪以其酸辣过瘾的独特口感深受人们喜爱，无论是作为日常零食还是餐桌上的开胃菜都十分合适，今天就来为大家分享一个怎么做泡椒凤爪好吃又简单的教程，让你轻松在家就能制作出美味的泡椒凤爪。

所需材料：

- 鸡爪 1000 克

- 泡椒 200 克

- 泡椒水 200 毫升

- 白醋 50 毫升

- 料酒 30 毫升

- 姜 50 克

- 蒜 30 克

- 花椒 10 粒

- 八角 2 个

- 香叶 2 片

- 桂皮 1 小块

- 盐 20 克

- 糖 15 克

- 生抽 50 毫升

制作步骤：

第一段：处理鸡爪

将鸡爪洗净，剪去指甲，锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片 20 克、料酒 30 毫升，大火煮开后撇去浮沫，继续煮 8-10 分钟，直至鸡爪熟透，捞出鸡爪用清水冲洗干净，然后放入冰水中浸泡 10 分钟，这样可以让鸡爪口感更脆，浸泡后将鸡爪捞出沥干水分备用。

第二段：制作泡椒汁

准备一个干净无油的容器，将泡椒、泡椒水、白醋、生抽、盐、糖、花椒、八角、香叶、桂皮放入容器中，搅拌均匀，蒜切成蒜末，姜切成姜片，放入泡椒汁中。

第三段：腌制鸡爪

将沥干水分的鸡爪放入泡椒汁中，确保鸡爪完全浸没在泡椒汁中，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制 12 小时以上，让鸡爪充分吸收泡椒汁的味道。

第四段：美味呈现

腌制好的泡椒凤爪即可取出食用，可以将泡椒凤爪盛放在盘中，撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士：

1、煮鸡爪时时间不宜过长，否则鸡爪会过于软烂，影响口感。

2、浸泡鸡爪的冰水要提前准备好，可以让鸡爪迅速降温，口感更脆。

3、腌制鸡爪的容器一定要干净无油，否则容易导致泡椒凤爪变质。

4、喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味增加泡椒的用量。

5、腌制的时间越长，泡椒凤爪的味道越浓郁，建议腌制 12 小时以上。

按照以上步骤制作的泡椒凤爪，味道酸辣可口，口感脆嫩有嚼劲，而且制作过程简单，所需材料也容易获得，无论是家庭聚会还是日常休闲，都可以制作一些泡椒凤爪来与家人和朋友分享，大家快来试试吧！相信你一定会爱上这道美味的泡椒凤爪。