超详细烤鱼做法教程，在家也能轻松做出美味烤鱼（烤鱼的做法最正宗的做法），超详细烤鱼做法教程，在家做出最正宗美味烤鱼

烤鱼是一道深受人们喜爱的美食，鱼肉鲜嫩，香气四溢，搭配丰富的配菜，让人回味无穷，就来为大家详细介绍烤鱼的做法，让你在家也能轻松制作出美味的烤鱼。

所需材料：

- 鱼（可以选择草鱼、鲈鱼、鲶鱼等，约 2-3 斤）

- 洋葱 1 个

- 土豆 1 个

- 藕 1 节

- 金针菇 1 把

- 豆皮 1 张

- 芹菜 1 把

- 香菜适量

- 干辣椒适量

- 花椒适量

- 姜 1 块

- 蒜 10 瓣

- 大葱 1 根

- 料酒 30 毫升

- 生抽 30 毫升

- 老抽 15 毫升

- 盐 10 克

- 糖 5 克

- 孜然粉 10 克

- 辣椒粉 10 克

- 食用油适量

步骤一：处理鱼

1、将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2、把鱼放入盆中，加入料酒、姜片、葱段，腌制 30 分钟左右。

步骤二：烤制鱼

1、将烤箱预热至 220 度。

2、在烤盘上铺上锡纸，刷上一层食用油，将腌制好的鱼放在烤盘上，在鱼身上也刷上一层食用油。

3、将鱼放入烤箱中烤 20-25 分钟，直到鱼表面金黄。

步骤三：准备配菜

1、洋葱去皮切丝，土豆去皮切条，藕去皮切片，金针菇洗净撕开，豆皮切成条，芹菜切段。

2、锅中倒入适量食用油，油热后放入土豆条炸至金黄捞出备用。

3、再将藕片、金针菇、豆皮放入锅中焯水，捞出沥干水分。

步骤四：制作烤鱼酱汁

1、锅中倒入适量食用油，油热后放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。

2、加入 2 勺豆瓣酱炒出红油。

3、倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐、糖、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀，煮开后关火。

步骤五：组装烤鱼

1、将烤好的鱼取出，放在烤盘中。

2、将炒好的配菜均匀地铺在鱼周围。

3、将煮好的酱汁浇在鱼和配菜上。

步骤六：再次烤制

1、将烤盘放入烤箱中，继续烤 10-15 分钟，让鱼和配菜充分吸收酱汁的味道。

2、烤好后取出，撒上香菜即可。

这样一道美味的烤鱼就制作完成了，鱼肉鲜嫩，配菜丰富，酱汁浓郁，绝对让你大饱口福，在家制作烤鱼，不仅可以根据自己的口味调整调料，还可以享受制作美食的过程，快来试试吧！

温馨提示：

1、烤制鱼的时间根据鱼的大小和烤箱的功率适当调整。

2、配菜可以根据自己的喜好进行选择和搭配。

3、煮酱汁时可以根据个人口味调整调料的用量。

4、烤鱼在食用时要注意安全，避免烫伤。