双皮奶制作教程，轻松学会经典美味（双皮奶怎么做最简单的方法），双皮奶制作教程，轻松学会最简单的方法

双皮奶是一道非常受欢迎的传统甜品，口感细腻柔滑，奶香浓郁，让人回味无穷，我们就一起来学习制作双皮奶吧！

所需材料：

- 纯牛奶 500ml

- 鸡蛋 2 个（只要蛋清）

- 细砂糖 30 克

制作步骤：

第一步：准备材料

将纯牛奶、鸡蛋、细砂糖准备好，确保所有材料都是新鲜的。

第二步：加热牛奶

把纯牛奶倒入锅中，开小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止牛奶糊锅，当牛奶开始微微冒热气，大约 70-80 度时，关火。

第三步：冷却牛奶

将加热后的牛奶倒入碗中，让其自然冷却，在冷却的过程中，牛奶表面会形成一层奶皮。

第四步：分离蛋清

等待牛奶冷却的时候，我们来分离蛋清，将鸡蛋打入碗中，小心地把蛋清分离出来，放入另一个碗中，注意不要让蛋黄混入蛋清中。

第五步：搅拌蛋清和细砂糖

在蛋清中加入细砂糖，用打蛋器或筷子轻轻搅拌，直到细砂糖完全溶解，蛋清变得细腻光滑。

第六步：处理奶皮

当牛奶冷却后，表面会形成一层厚厚的奶皮，用牙签在奶皮边缘轻轻划一个小口，然后将牛奶慢慢倒出，留一点牛奶在碗底，防止奶皮粘在碗底。

第七步：混合蛋清和牛奶

将倒出的牛奶倒入装有蛋清和细砂糖的碗中，搅拌均匀，使蛋清和牛奶充分融合。

第八步：过滤混合液

将搅拌好的蛋清牛奶混合液通过滤网过滤一遍，这样可以去除混合液中的气泡和杂质，使双皮奶更加细腻。

第九步：倒回碗中

把过滤后的混合液慢慢倒回原来有奶皮的碗中，此时奶皮会浮起来。

第十步：蒸制双皮奶

用保鲜膜将碗口密封好，防止水蒸气进入碗中，然后将碗放入蒸锅中，开大火蒸 10-15 分钟左右，蒸的时间根据碗的大小和火力的大小可以适当调整。

第十一步：冷却双皮奶

蒸好后，不要急于揭开保鲜膜，让双皮奶在蒸锅中焖 5-10 分钟，然后取出放