清香四溢的冬瓜汤制作教程（冬瓜汤的家常做法大全），清香四溢的冬瓜汤制作教程

冬瓜汤是一道美味又清爽的汤品，特别适合在炎热的季节享用，它不仅能为身体补充水分，还具有多种健康功效，我就来为大家详细分享一下冬瓜汤的制作教程。

一、所需材料

- 冬瓜：500 克

- 猪骨：200 克

- 姜片：5 片

- 葱段：10 厘米长的一段

- 料酒：10 毫升

- 盐：5 克

- 鸡精：3 克

- 香油：5 毫升

二、前期准备

1、将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小块，备用，冬瓜的皮比较硬，不太容易消化，所以建议去皮，去瓤是为了去除冬瓜内部比较松软的部分，这样可以让冬瓜汤更加清爽。

2、猪骨洗净，冷水下锅，加入适量料酒，焯水 3 分钟左右，捞出冲洗干净，沥干水分，焯水可以去除猪骨上的血水和杂质，加入料酒可以去腥增香。

3、准备好姜片和葱段，将其洗净备用，姜片可以去腥散寒，葱段可以增加香味。

三、制作步骤

（一）炖煮猪骨

1、将焯水后的猪骨放入锅中，加入适量清水，水量要没过猪骨。

2、放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到猪骨熟透，炖煮的过程中可以撇去浮沫，这样可以让汤更加清澈。

（二）加入冬瓜

1、炖煮 40 分钟后，将切好的冬瓜块放入锅中。

2、继续小火炖煮 15 分钟左右，直到冬瓜变得透明，冬瓜很容易熟，所以不需要炖煮太长时间，否则会变得过于软烂。

（三）调味

1、加入 5 克盐，搅拌均匀，让盐充分溶解，盐的用量可以根据个人口味适当调整，但不要加得太多，以免影响汤的口感。

2、加入 3 克鸡精，搅拌均匀，增加汤的鲜味，鸡精可以根据个人喜好添加，如果你不喜欢鸡精的味道，也可以不加。

3、最后滴入 5 毫升香油，搅拌均匀，让香油的香味充分散发出来，香油可以增加汤的香味和光泽度，让汤看起来更加诱人。

四、注意事项

1、冬瓜汤的口感可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢吃软烂一些的冬瓜，可以适当延长冬瓜的炖煮时间。

2、猪骨可以选择排骨、筒骨等不同部位，不同部位的猪骨口感和营养价值略有不同，可以根据个人喜好选择。

3、炖煮冬瓜汤的时间不宜过长，以免汤中的营养成分流失过多。

4、调味时要注意盐和鸡精的用量，不要加得太多，以免影响汤的口感。

五、营养价值

冬瓜汤含有丰富的维生素 C、膳食纤维、钾等营养成分，具有清热解暑、利尿消肿、减肥美容等功效，猪骨含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，具有补钙壮骨、增强免疫力等功效，经常食用冬瓜汤，不仅可以为身体补充营养，还可以保持身体健康。

冬瓜汤是一道简单易做、美味可口、营养丰富的汤品，无论是在炎热的夏天还是寒冷的冬天，都非常适合食用，希望大家都能喜欢这道冬瓜汤，并且能够自己动手制作出美味的冬瓜汤。