波士顿龙虾的美味做法（波士顿龙虾的做法清蒸几分钟），波士顿龙虾的美味做法

波士顿龙虾是一种非常美味且备受喜爱的海鲜食材，我们就来详细介绍一下如何制作一道令人垂涎欲滴的波士顿龙虾大餐。

所需材料：

- 波士顿龙虾：1 只（约 1 千克）

- 大蒜：100 克

- 姜：30 克

- 葱：30 克

- 料酒：30 毫升

- 生抽：20 毫升

- 蒸鱼豉油：20 毫升

- 蚝油：15 克

- 白糖：10 克

- 盐：5 克

- 白胡椒粉：3 克

- 食用油：适量

步骤一：处理龙虾

将波士顿龙虾洗净，用刷子仔细刷去表面的杂质，然后把龙虾翻过来，用剪刀从尾部插入，沿着中间剪开，再把两边的壳剪开，取出虾肉，保留完整的虾壳，把虾肉上的黑色线条去除，用刀切成小块备用。

步骤二：制作蒜蓉酱

大蒜去皮切末，姜切末，葱切成葱花备用，锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入 10 克盐、5 克白糖、3 克白胡椒粉，翻炒均匀，继续小火煸炒，直到蒜末变成金黄色，蒜蓉酱就制作完成了。

步骤三：蒸制龙虾

把切好的龙虾块放入碗中，加入 15 毫升料酒、10 毫升生抽、10 毫升蒸鱼豉油、5 克蚝油，搅拌均匀，腌制 10 分钟，把腌制好的龙虾块放入虾壳中，均匀地铺上一层蒜蓉酱，把龙虾放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟左右，直到龙虾熟透。

步骤四：淋油

蒸好后取出龙虾，撒上葱花，锅中再倒入少许食用油，烧至七成热，把热油淋在龙虾上，激发出葱花的香味。

步骤五：制作龙虾汤

把龙虾头和龙虾壳放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 15 分钟左右，煮出龙虾的鲜味，然后用滤网过滤掉杂质，得到龙虾汤。

步骤六：调味龙虾汤

把龙虾汤倒入锅中，加入 5 毫升生抽、5 毫升蒸鱼豉油、3 克蚝油、3 克白糖、2 克盐，搅拌均匀，大火烧开后转小火煮 2-3 分钟，让汤