家常虾尾简单做法，轻松做出美味大餐（虾尾的家常做法简单好吃），虾尾的家常简单做法
虾尾是很多人喜爱的美食，它肉质鲜嫩，味道鲜美，我们就来分享一道虾尾的家常做法，简单易学，让你在家也能轻松享受美味的虾尾大餐。
所需材料：
- 虾尾 500 克
- 大蒜 5 瓣
- 生姜 1 小块
- 干辣椒 5 个
- 花椒 10 粒
- 豆瓣酱 1 大勺
- 料酒 2 勺
- 生抽 1 勺
- 老抽 1/2 勺
- 蚝油 1 勺
- 盐 1/2 小勺
- 白糖 1/4 小勺
- 鸡精 1/4 小勺
- 食用油适量
步骤一：处理虾尾
将虾尾洗净，用剪刀剪去虾须和虾脚，然后在虾尾的背部划一刀，这样可以方便入味。
步骤二：准备配料
大蒜切末，生姜切末，干辣椒剪成段，花椒备用。
步骤三：焯水
锅中加入适量清水，水开后放入虾尾，加入 1 勺料酒，焯水 1 分钟左右，捞出沥干水分。
步骤四：炒制
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒段、花椒炒香，接着加入 1 大勺豆瓣酱炒出红油。
步骤五：调味
放入虾尾翻炒均匀，加入 1 勺生抽、1/2 勺老抽、1 勺蚝油、1/2 小勺盐、1/4 小勺白糖、1/4 小勺鸡精调味。
步骤六：炖煮
加入适量清水，没过虾尾的一半左右，盖上锅盖，小火炖煮 5 分钟左右，让虾尾充分吸收汤汁。
步骤七：收汁
打开锅盖，转大火收汁，汤汁变得浓稠后即可关火。
步骤八：装盘
将虾尾盛出，撒上少许葱花点缀，一道美味的家常虾尾就做好了。
小贴士：
1、虾尾焯水的时间不宜过长，否则虾肉会变老。
2、炒制豆瓣酱时要用小火，以免炒糊。
3、炖煮虾尾时可以根据个人口味适当调整调料的用量。
这道家常虾尾做法简单，味道却十分鲜美，无论是作为正餐还是下酒菜，都是非常不错的选择，赶快动手试试吧！
除了上面介绍的做法，虾尾还有很多其他的家常做法，下面再为大家介绍两种：
做法二：麻辣虾尾
所需材料：
- 虾尾 500 克
- 干辣椒 10 个
- 花椒 20 粒
- 麻椒 10 粒
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 1 大勺
- 料酒 2 勺
- 生抽 1 勺
- 老抽 1/2 勺
- 蚝油 1 勺
- 盐 1/2 小勺
- 白糖 1/4 小勺
- 鸡精 1/4 小勺
- 食用油适量
步骤：
1、按照上面步骤一处理虾尾。
2、干辣椒剪成段，葱姜蒜切末，麻椒和花椒备用。
3、焯水步骤与上面相同。
4、锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
5、放入虾尾翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精调味。
6、加入少量清水，炖煮 3-5 分钟，收汁后即可出锅。
做法三：蒜香虾尾
所需材料：
- 虾尾 500 克
- 大蒜 1 头
- 生姜 1 小块
- 葱花适量
- 料酒 2 勺
- 生抽 1 勺
- 老抽 1/2 勺
- 蚝油 1 勺
- 盐 1/2 小勺
- 白糖 1/4 小勺
- 鸡精 1/4 小勺
- 食用油适量
步骤：
1、处理虾尾。
2、大蒜捣成蒜蓉，生姜切末。
3、虾尾焯水。
4、锅中倒油，油热后放入蒜蓉、姜末炒香。
5、放入虾尾翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精调味。
6、加入适量清水，炖煮 3-5 分钟，让虾尾吸收蒜香。
7、收汁后撒上葱花即可。
这两种做法也各有特色，麻辣虾尾口感麻辣鲜香，蒜香虾尾则蒜香浓郁，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法，希望大家都能在家做出美味的虾尾！
