竹节虾的做法大全

竹节虾，因其身体上有一节一节的花纹而得名，是一种美味且营养丰富的海鲜食材，以下将为大家详细介绍几种竹节虾的常见做法。

一、白灼竹节虾

白灼是能最大程度保留竹节虾原汁原味的做法。

所需材料：竹节虾适量、姜片、葱段、料酒、生抽、香醋、蒜末、香油等。

步骤：

1、将竹节虾洗净，剪去虾须和虾脚。

2、锅中加适量水，放入姜片、葱段、料酒，水烧开后放入竹节虾。

3、煮至虾身变红弯曲，大约 3 至 5 分钟，捞出沥干水分。

4、制作蘸料，将蒜末、生抽、香醋、香油混合均匀。

5、装盘，搭配蘸料即可享用。

二、清蒸竹节虾

清蒸竹节虾同样能突出其鲜美的味道。

所需材料：竹节虾、姜丝、葱段、蒸鱼豉油等。

步骤：

1、竹节虾处理干净后摆放在盘中。

2、撒上姜丝、葱段。

3、蒸锅加水烧开，放入虾盘蒸 5 至 7 分钟。

4、取出虾盘，倒掉盘中汤汁，去掉姜丝、葱段。

5、淋上蒸鱼豉油，再撒上少许葱花即可。

三、油焖竹节虾

这种做法让竹节虾别具风味。

所需材料：竹节虾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油等。

步骤：

1、竹节虾洗净，用厨房纸吸干水分。

2、锅中倒油烧热，放入竹节虾煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀。

5、放入煎好的竹节虾，翻炒均匀，让虾均匀裹上酱汁。

6、加少量水，盖上锅盖焖煮 1 至 2 分钟，使虾入味。

7、大火收汁，装盘即可。

四、椒盐竹节虾

喜欢香酥口感的可以尝试椒盐做法。

所需材料：竹节虾、椒盐粉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、淀粉、食用油等。

步骤：

1、竹节虾洗净，从背部剪开去除虾线，用料酒、盐腌制片刻。

2、葱姜蒜切末，干辣椒切段。

3、腌制好的竹节虾均匀裹上淀粉。

4、锅中倒油烧至六成热，放入虾炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

5、锅中留少许底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香。

6、加入炸好的竹节虾，撒上椒盐粉，翻炒均匀。

7、装盘即可。

五、烤竹节虾

利用烤箱烤制，带来不一样的美味。

所需材料：竹节虾、橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬汁等。

步骤：

1、竹节虾洗净，用牙签在虾背上挑出虾线。

2、用厨房纸吸干虾表面水分。

3、将虾放入碗中，加入橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬汁，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。

4、将腌制好的虾摆放在烤盘中。

5、烤箱预热至 200 度，将烤盘放入烤箱中层，烤 10 至 15 分钟左右，直到虾表面金黄即可。

竹节虾的做法多种多样，每种做法都有其独特的魅力，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法，在家中轻松制作出美味的竹节虾菜肴，无论是与家人共享还是招待客人，竹节虾都能为餐桌增添一份美味与精彩，希望以上介绍的竹节虾做法能为大家的烹饪之旅提供一些灵感和帮助。