夏季家常菜谱大全，让你清凉一夏的美食盛宴（适合夏季吃的家常菜谱大全之午餐），夏季午餐家常菜谱大全，助你清凉一夏
炎热的夏季，人们常常食欲不振，此时就需要一些清爽可口又简单易做的美食来唤醒味蕾，下面就为大家带来一份适合夏季吃的家常菜谱大全，让你在这个夏天尽情享受美食的乐趣。
一、凉拌黄瓜
所需材料：
黄瓜 2 根、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 5 克、生抽 10 毫升、香醋 15 毫升、香油 5 毫升、辣椒油适量。
步骤：
1、将黄瓜洗净，用刀拍碎，然后切成小段，放入碗中备用。
2、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和辣椒油，搅拌均匀，制成调味汁。
3、将调味汁倒入黄瓜中，搅拌均匀，即可享用。
二、清炒苦瓜
所需材料：
苦瓜 1 根、蒜 2 瓣、盐 3 克、白糖 2 克、食用油适量。
步骤：
1、苦瓜洗净，去瓤，切成薄片，蒜切末备用。
2、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香。
3、加入苦瓜片，翻炒均匀，炒至苦瓜变软。
4、加入盐和白糖调味，继续翻炒均匀，即可出锅。
三、番茄鸡蛋汤
所需材料：
番茄 2 个、鸡蛋 2 个、葱 1 根、盐 5 克、食用油适量。
步骤：
1、番茄洗净，切成小块，鸡蛋打入碗中，搅散备用，葱切成葱花。
2、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入番茄块，翻炒出汁。
3、加入适量清水，大火烧开后转小火煮 5 分钟。
4、缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。
5、加入盐调味，撒上葱花，即可出锅。
四、虾仁冬瓜汤
所需材料：
冬瓜 200 克、虾仁 10 个、姜 2 片、盐 5 克、料酒 5 毫升、食用油适量。
步骤：
1、冬瓜去皮去瓤，洗净，切成小块，虾仁去除虾线，洗净备用，姜切片。
2、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入姜片爆香。
3、加入冬瓜块，翻炒均匀，炒至冬瓜微微变色。
4、加入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
5、放入虾仁，加入料酒，继续煮 5 分钟，至虾仁变红。
6、加入盐调味，即可出锅。
五、酸辣土豆丝
所需材料：
土豆 1 个、干辣椒 3 个、醋 15 毫升、盐 3 克、食用油适量。
步骤：
1、土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉，干辣椒切成段。
2、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入干辣椒段爆香。
3、加入土豆丝，翻炒均匀，炒至土豆丝断生。
4、加入醋和盐调味，继续翻炒均匀，即可出锅。
六、清蒸鲈鱼
所需材料：
鲈鱼 1 条、姜 5 片、葱 1 根、料酒 10 毫升、蒸鱼豉油 15 毫升、盐 3 克、食用油适量。
步骤：
1、鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，姜切片，葱切丝备用。
2、在鱼身上抹上盐和料酒，腌制 10 分钟。
3、将姜片放入鱼腹中，将鱼放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右，至鱼熟透。
4、取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上葱丝。
5、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将热油淋在鱼身上，激发出葱丝的香味。
6、最后淋上蒸鱼豉油，即可享用。
七、凉拌豆芽
所需材料：
豆芽 300 克、胡萝卜 1 根、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 5 克、生抽 10 毫升、香醋 15 毫升、香油 5 毫升、辣椒油适量。
步骤：
1、豆芽洗净，胡萝卜切丝，蒜切末备用。
2、锅中倒入适量清水，烧开后放入豆芽和胡萝卜丝，焯水 1 分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。
3、将蒜末放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和辣椒油，搅拌均匀，制成调味汁。
4、将调味汁倒入豆芽和胡萝卜丝中，搅拌均匀，即可享用。
八、冬瓜肉丸汤
所需材料：
冬瓜 300 克、猪肉末 150 克、姜 3 片、葱 1 根、盐 5 克、料酒 5 毫升、生抽 10 毫升、淀粉 10 克、食用油适量。
步骤：
1、冬瓜去皮去瓤，洗净，切成小块，姜切片，葱切丝备用。
2、猪肉末放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入姜片爆香。
4、加入冬瓜块，翻炒均匀，炒至冬瓜微微变色。
5、加入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
6、用手将猪肉末捏成肉丸，放入锅中，煮至肉丸浮起。
7、加入盐调味，撒上葱丝，即可出锅。
就是适合夏季吃的家常菜谱大全，这些菜谱不仅简单易做，而且营养丰富，能够为你带来清爽的口感和满足的饱腹感，在炎热的夏季，不妨尝试一下这些美食，让你的味蕾得到享受，让你的身体得到滋养，希望大家都能度过一个愉快、健康的夏天！
