学做最正宗的羊肉汤（羊肉汤的做法 最正宗的做法视频），羊肉汤的最正宗做法

羊肉汤是一道美味且营养丰富的传统美食，在寒冷的日子里喝上一碗，能让人从内到外都感到温暖和满足，下面就来详细介绍最正宗的羊肉汤做法。

所需材料：

- 羊肉 1000 克

- 羊骨 500 克

- 葱 2 根

- 姜 1 块

- 花椒 20 粒

- 八角 2 个

- 桂皮 1 小块

- 香叶 3 片

- 干辣椒 3 个

- 料酒 30 毫升

- 盐 15 克

- 胡椒粉 5 克

- 香菜适量

步骤一：准备工作

将羊肉和羊骨洗净，浸泡在清水中 2 小时左右，期间换水 1-2 次，以去除血水，葱切段，姜切片备用。

步骤二：焯水去腥

把浸泡后的羊肉和羊骨放入锅中，加入足量的水，大火烧开后撇去浮沫，再煮 5 分钟左右，捞出用清水冲洗干净。

步骤三：熬制汤底

将焯好水的羊骨放入大锅中，加入足量的水，水量要没过羊骨，放入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，大火烧开后转小火慢炖 2-3 个小时，期间注意保持锅中的水量，适时添加热水，炖煮至羊骨汤变得浓白。

步骤四：煮羊肉

把洗净的羊肉放入羊骨汤中，继续小火炖煮 1-2 个小时，直到羊肉熟透，捞出羊肉，切成适当大小的块。

步骤五：调味

将适量的羊骨汤舀入另一个锅中，加入切好的羊肉块，再加入料酒、盐、胡椒粉调味，大火烧开后转小火煮 5-10 分钟，让羊肉充分吸收汤汁的味道。

步骤六：享用美味

把煮好的羊肉汤盛入碗中，撒上适量的香菜即可享用。

正宗的羊肉汤讲究的是原汁原味，不需要过多复杂的调料，在炖煮过程中，要注意火候的掌握，小火慢炖才能使汤味更加浓郁，羊骨汤的熬制时间一定要足够长，这样才能熬出浓白鲜香的汤底，羊肉的选择也很重要，要选择新鲜、无异味的羊肉。

喝上一口热气腾腾的羊肉汤，感受着羊肉的鲜嫩和汤的鲜美，仿佛所有的疲惫都消散了，无论是在寒冷的冬天还是其他季节，羊肉汤都是一道让人难以抗拒的美食，不妨按照这个教程自己动手做一做，与家人朋友一起分享这份美味与温暖。

希望大家都能成功做出最正宗的羊肉汤，享受美食带来的快乐！