干黄花菜的美味盛宴，多种做法大全（干黄花菜的做法大全家常炒菜），干黄花菜的多种做法大全
一、干黄花菜炒肉丝
所需材料：
干黄花菜 50 克、猪里脊肉 100 克、青椒 1 个、红椒 1 个、葱姜蒜适量、料酒 1 勺、生抽 1 勺、盐 3 克、白糖 2 克、鸡精 2 克、淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1、将干黄花菜提前用温水泡发 2 小时左右，洗净后沥干水分备用。
2、猪里脊肉洗净切丝，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制 15 分钟。
3、青椒、红椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末。
4、热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。
5、锅中再加入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入干黄花菜翻炒均匀。
6、放入青椒丝、红椒丝继续翻炒至断生。
7、倒入炒好的肉丝，加入盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
二、干黄花菜炖排骨
所需材料：
干黄花菜 80 克、排骨 500 克、红枣 5 颗、枸杞 10 克、姜片适量、葱段适量、料酒 2 勺、盐 5 克、胡椒粉 3 克、鸡精 3 克、清水适量。
步骤：
1、干黄花菜泡发好后洗净备用。
2、排骨洗净剁成块，冷水下锅，加入料酒焯水 3 分钟，捞出洗净。
3、将排骨放入锅中，加入姜片、葱段、红枣、枸杞、干黄花菜。
4、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右。
5、最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
三、凉拌干黄花菜
所需材料：
干黄花菜 100 克、胡萝卜 1 根、黄瓜 1 根、蒜 3 瓣、生抽 2 勺、醋 2 勺、白糖 1 勺、盐 4 克、辣椒油适量、香油适量、熟芝麻适量。
步骤：
1、干黄花菜泡发后焯水 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2、胡萝卜切丝，黄瓜切丝，蒜切末。
3、将干黄花菜、胡萝卜丝、黄瓜丝放入一个大碗中。
4、加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、香油搅拌均匀。
5、最后撒上熟芝麻即可。
四、干黄花菜扣肉
所需材料：
干黄花菜 150 克、五花肉 500 克、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、姜片适量、葱段适量、老抽 3 勺、生抽 2 勺、料酒 2 勺、白糖 5 克、盐 6 克、腐乳 1 块、蚝油 1 勺、淀粉适量。
步骤：
1、干黄花菜泡发洗净，五花肉洗净放入锅中，加入姜片、葱段、料酒焯水。
2、将焯水后的五花肉捞出，在表皮抹上老抽上色，晾干。
3、锅中倒油，将五花肉皮朝下放入锅中炸至金黄，捞出放入冷水中浸泡 10 分钟。
4、将泡好的五花肉切成薄片，放入碗中，加入老抽、生抽、白糖、盐、腐乳、蚝油搅拌均匀。
5、将干黄花菜铺在五花肉上，放入蒸锅中蒸 1 小时左右。
6、取出蒸好的扣肉，将汤汁倒出，倒扣在盘子上。
7、将汤汁倒回锅中，加入适量淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。
五、干黄花菜鸡蛋汤
所需材料：
干黄花菜 50 克、鸡蛋 2 个、葱 1 段、姜 1 片、盐 3 克、鸡精 2 克、香油适量、清水适量。
步骤：
1、干黄花菜泡发后洗净。
2、鸡蛋打入碗中搅散，葱切葱花，姜切丝。
3、锅中加入适量清水，放入干黄花菜、姜丝煮开。
4、慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。
5、加入盐、鸡精调味，最后撒上葱花，淋上香油即可。
六、干黄花菜烧豆腐
所需材料：
干黄花菜 100 克、豆腐 1 块、葱 1 段、姜 1 片、蒜 2 瓣、生抽 2 勺、老抽 1 勺、盐 4 克、白糖 3 克、水淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1、干黄花菜泡发好，豆腐切块备用。
2、锅中倒油，将豆腐放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。
3、葱姜蒜切末，锅中再加入少许油，放入葱姜蒜爆香。
4、加入干黄花菜翻炒均匀，倒入适量清水。
5、放入煎好的豆腐，加入生抽、老抽、盐、白糖调味。
6、煮至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡即可。
七、干黄花菜瘦肉粥
所需材料：
干黄花菜 30 克、瘦肉 100 克、大米 100 克、姜 1 片、盐 3 克、料酒 1 勺、生抽 1 勺、鸡精 2 克、香油适量。
步骤：
1、干黄花菜泡发后洗净，瘦肉洗净切丝，姜切丝。
2、大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水煮开。
3、加入瘦肉丝、姜丝、料酒、生抽煮至瘦肉变色。
4、放入干黄花菜继续煮 20 分钟左右，至粥浓稠。
5、加入盐、鸡精调味，最后淋上香油即可。
八、干黄花菜包子
所需材料：
干黄花菜 80 克、猪肉馅 200 克、面粉 300 克、酵母 3 克、葱姜适量、生抽 2 勺、老抽 1 勺、盐 5 克、白糖 3 克、鸡精 3 克、食用油适量。
步骤：
1、将面粉、酵母放入盆中，加入适量温水揉成面团，发酵至 2 倍大。
2、干黄花菜泡发后切碎，葱姜切末。
3、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、食用油搅拌均匀。
4、加入干黄花菜碎继续搅拌均匀。
5、将发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。
6、取一张面皮，放入适量馅料，包成包子。
7、将包子放入蒸锅中，醒发 15 分钟后开火蒸 15 分钟左右即可。
就是干黄花菜的多种做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择和尝试，希望你能享受制作美食的过程，品尝到美味的干黄花菜菜肴！
