小龙虾的三种家常美味做法教程（小龙虾三种家常做法 红烧 蒜蓉），小龙虾的三种家常美味做法教程
一、麻辣小龙虾
麻辣小龙虾以其浓郁的麻辣味道和鲜嫩的虾肉而备受喜爱。
所需材料：
- 小龙虾 2 斤
- 干辣椒 20 克
- 花椒 10 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 大葱 20 克
- 豆瓣酱 30 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 5 克
- 糖 5 克
- 食用油适量
步骤：
1、将小龙虾洗净，去除泥沙等杂质，用刷子仔细刷洗虾身。
2、姜切丝，蒜切末，大葱切段，干辣椒剪成段。
3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入小龙虾炸至变色后捞出备用。
4、锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末、葱段、干辣椒段和花椒炒香。
5、加入豆瓣酱炒出红油。
6、放入炸过的小龙虾翻炒均匀。
7、加入料酒、生抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
8、加入适量清水，盖上锅盖焖煮 10 分钟左右，让小龙虾入味。
9、最后大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。
二、十三香小龙虾
十三香小龙虾具有独特的香料风味。
所需材料：
- 小龙虾 2 斤
- 十三香调料 30 克
- 姜 15 克
- 蒜 15 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 块
- 香叶 3 片
- 草果 1 个
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 8 克
- 糖 8 克
- 食用油适量
步骤：
1、小龙虾处理干净备用。
2、姜切片，蒜拍碎。
3、锅中倒油，油热后放入姜片、蒜、八角、桂皮、香叶、草果炒香。
4、加入十三香调料继续翻炒。
5、放入小龙虾翻炒至变色。
6、倒入生抽、老抽、盐和糖调味。
7、加入适量清水，没过小龙虾一半左右，中火煮 15 分钟左右。
8、期间不时翻动小龙虾，确保入味均匀。
9、煮至汤汁收浓一些即可关火盛出。
三、蒜蓉小龙虾
蒜蓉小龙虾蒜香浓郁，虾肉鲜美。
所需材料：
- 小龙虾 2 斤
- 大蒜 150 克
- 盐 6 克
- 糖 10 克
- 生抽 15 毫升
- 蚝油 15 毫升
- 料酒 10 毫升
- 食用油适量
步骤：
1、小龙虾洗净备好。
2、大蒜去皮切成蒜末。
3、锅中倒油，烧至五成热，放入一半蒜末炒至金黄，盛出。
4、将另一半蒜末与炒好的金蒜混合，加入盐、糖、生抽、蚝油拌匀成蒜蓉酱。
5、锅中再倒少许油，放入小龙虾翻炒至变色。
6、倒入料酒去腥。
7、加入调好的蒜蓉酱翻炒均匀。
8、加入适量清水，小火煮 12 分钟左右。
9、煮至汤汁浓稠，小龙虾充分吸收蒜蓉的味道后即可出锅。
就是小龙虾的三种家常做法，每种都有其独特的风味，可以根据自己的喜好选择尝试，在制作过程中，要注意火候和调味的把握，确保做出美味的小龙虾，希望大家都能享受到小龙虾带来的美味体验！
