香糯可口的南瓜饼（糯米粉做法）（南瓜饼用糯米粉的做法蒸着吃），香糯可口的南瓜饼（糯米粉做法）蒸着吃怎么做

南瓜饼是一道深受大家喜爱的传统美食，以其香甜的口感和金黄的色泽而闻名，用糯米粉制作的南瓜饼更是软糯无比，让人回味无穷，下面就为大家详细介绍南瓜饼用糯米粉的做法。

一、所需材料

- 南瓜：500 克

- 糯米粉：350 克

- 白糖：50 克（可根据个人口味调整）

- 玉米油：适量

二、制作步骤

第一步：准备南瓜

将南瓜洗净，去皮去籽，切成小块，这样可以缩短蒸煮的时间，使南瓜更容易熟透。

第二步：蒸煮南瓜

把切好的南瓜块放入蒸锅中，用大火蒸约 15-20 分钟，直到南瓜变得软烂，可以用筷子轻轻戳一下南瓜，如果能够轻松穿透，就说明南瓜已经蒸熟了。

第三步：制作南瓜泥

将蒸熟的南瓜取出，放入一个大碗中，用勺子或压泥器将南瓜压成细腻的南瓜泥，尽量把南瓜泥压得细腻一些，这样可以使南瓜饼的口感更加顺滑。

第四步：加入白糖

在南瓜泥中加入 50 克白糖，搅拌均匀，白糖的用量可以根据个人的口味进行调整，如果喜欢更甜的口感，可以适当增加白糖的用量。

第五步：加入糯米粉

将 350 克糯米粉分多次慢慢加入南瓜泥中，同时用筷子或手不断搅拌，直至形成一个柔软但不粘手的面团，糯米粉的用量可以根据南瓜泥的含水量适当调整，如果南瓜泥比较湿，可以适当增加糯米粉的用量；如果南瓜泥比较干，可以适当减少糯米粉的用量。

第六步：揉面团

将面团放在案板上，用手揉至表面光滑，揉面团的过程中可以适当撒一些糯米粉，以防止面团粘手，揉好的面团应该是柔软有弹性的。

第七步：分割面团

将揉好的面团分成若干个大小均匀的小面团，每个小面团的大小可以根据个人喜好进行调整，每个小面团的重量约为 30-50 克。

第八步：制作南瓜饼形状

取一个小面团，用手将其搓成圆形，然后轻轻压扁，制成南瓜饼的形状，也可以根据个人喜好将南瓜饼制成其他形状，如心形、花形等。

第九步：煎南瓜饼

在平底锅中倒入适量的玉米油，开中火加热，当油温升高至五六成热时（用筷子插入油中，周围会出现小气泡），将南瓜饼放入锅中煎制，煎南瓜饼时要注意翻面，确保两面都煎至金黄，煎制的时间大约为 3-5 分钟，具体时间根据南瓜饼的大小和厚度而定。

第十步：出锅装盘

当南瓜饼两面都煎至金黄后，用漏勺将其捞出，沥干油分，放入盘中，一盘香糯可口的南瓜饼就制作完成了。

三、注意事项

1、南瓜的选择很重要，要选择成熟度高、质地细腻的南瓜，这样制作出来的南瓜饼口感更好。

2、在蒸煮南瓜时，要确保南瓜蒸熟蒸透，否则会影响南瓜饼的口感。

3、在加入糯米粉时，要分多次慢慢加入，同时不断搅拌，以免糯米粉结块。

4、揉面团时要注意力度和时间，揉至面团表面光滑有弹性即可。

5、在煎南瓜饼时，要控制好油温，避免油温过高导致南瓜饼炸焦。

6、煎南瓜饼时要注意翻面，确保两面都煎至金黄。

7、南瓜饼煎好后要及时捞出沥干油分，以免南瓜饼过于油腻。

希望大家都能按照这个教程制作出美味的南瓜饼，与家人和朋友一起分享这份甜蜜的美味，南瓜饼不仅是一道美味的小吃，更是一种情感的传递，让我们在品尝美食的同时，也感受到家的温暖和幸福。