菜花的做法大全——家常菜花美味秘籍（菜花的做法大全家常菜做法视频），菜花的各种家常做法

菜花是一种营养丰富且口感独特的蔬菜，能制作出多种美味的家常菜，以下是菜花的多种做法大全，让你尽情享受菜花的魅力。

一、干锅菜花

所需材料：

菜花半颗、五花肉 50 克、干辣椒 5 个、蒜 3 瓣、姜 1 小块、葱适量、生抽 2 勺（10 克）、蚝油 1 勺（5 克）、料酒 1 勺（5 克）、盐 3 克、白糖 2 克、食用油适量。

步骤：

1、菜花切成小朵，用清水浸泡 15 分钟后洗净，沥干水分备用。

2、五花肉切成薄片，蒜切片，姜切丝，葱切段，干辣椒剪成段。

3、锅中放适量油，油热后放入菜花炸至表面微黄，捞出沥油。

4、锅中留少许底油，放入五花肉煸炒出油，加入蒜片、姜丝、干辣椒段炒出香味。

5、放入菜花翻炒均匀，加入生抽、蚝油、料酒、盐、白糖调味，继续翻炒至菜花入味。

6、最后撒上葱段即可出锅。

二、番茄菜花

所需材料：

菜花 1 颗、番茄 1 个、蒜 2 瓣、盐 4 克、白糖 3 克、番茄酱 1 勺（5 克）、食用油适量。

步骤：

1、菜花洗净掰成小朵，番茄去皮切成小块，蒜切末。

2、锅中烧水，水开后放入菜花焯水 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入番茄块炒出汁。

4、放入菜花翻炒均匀，加入盐、白糖、番茄酱调味，翻炒至菜花裹满番茄汁。

5、翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、菜花炒肉

所需材料：

菜花 1 颗、猪肉 100 克、青椒 1 个、红椒 1 个、姜 1 片、蒜 2 瓣、生抽 1 勺（5 克）、料酒 1 勺（5 克）、淀粉 1 勺（5 克）、盐 3 克、鸡精 2 克、食用油适量。

步骤：

1、菜花切成小朵，用盐水浸泡后洗净；猪肉切成薄片，放入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制 15 分钟；青椒、红椒切块；姜、蒜切末。

2、锅中烧水，水开后放入菜花焯水 2 分钟，捞出沥干。

3、锅中倒油，油热后放入肉片滑炒至变色，盛出备用。

4、锅中留底油，放入姜、蒜末爆香，加入菜花翻炒均匀。

5、放入青椒、红椒块继续翻炒，加入炒好的肉片，放入盐、鸡精调味。

6、翻炒均匀后即可出锅。

四、清炒菜花

所需材料：

菜花 1 颗、蒜 3 瓣、盐 3 克、食用油适量。

步骤：

1、菜花洗净掰成小朵，蒜切末。

2、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

3、放入菜花翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮 2 分钟。

4、打开锅盖，继续翻炒至菜花熟透，加入盐调味。

5、翻炒均匀后即可出锅。

五、酱香菜花

所需材料：

菜花 1 颗、豆瓣酱 1 勺（5 克）、蒜 2 瓣、盐 3 克、白糖 2 克、生抽 1 勺（5 克）、食用油适量。

步骤：

1、菜花洗净掰成小朵，蒜切末。

2、锅中烧水，水开后放入菜花焯水 1 分钟，捞出沥干。

3、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、放入菜花翻炒均匀，加入盐、白糖、生抽调味。

5、翻炒均匀后即可出锅。

六、菜花鸡蛋饼

所需材料：

菜花 1 颗、鸡蛋 2 个、面粉 30 克、盐 3 克、胡椒粉 2 克、食用油适量。

步骤：

1、菜花洗净切成小碎末，放入碗中。

2、加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

3、平底锅加热，倒入适量油，将菜花鸡蛋糊舀入锅中，摊成薄饼状。

4、小火煎至两面金黄，熟透后即可出锅。

菜花的做法多种多样，每一种都有其独特的风味，你可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，为家人和朋友烹制出美味的菜花菜肴，无论是简单的清炒，还是丰富的干锅，菜花都能在你的厨艺下展现出迷人的魅力，快来试试这些家常菜花的做法吧！