自制黑芝麻汤圆馅，细腻香甜超美味（黑芝麻汤圆馅的做法及配方），黑芝麻汤圆馅的做法及配方

自制黑芝麻汤圆馅的详细教程

汤圆是我国传统的美食之一，尤其是黑芝麻汤圆，那浓郁的芝麻香和甜蜜的口感，让人回味无穷，我们就一起来学习黑芝麻汤圆馅的做法，让你在家也能轻松制作出美味的汤圆馅。

二、所需材料

- 黑芝麻：250 克

- 细砂糖：150 克（可根据个人口味适当调整）

- 猪油：150 克

三、制作步骤

第一步：准备黑芝麻

将黑芝麻洗净，沥干水分，可以用细筛网来帮助沥干水分，确保黑芝麻干燥，以免在炒制过程中溅油。

第二步：炒制黑芝麻

把沥干水分的黑芝麻放入锅中，开小火慢慢翻炒，翻炒过程中要不停地翻动，确保黑芝麻受热均匀，避免炒糊，炒制到黑芝麻发出轻微的“噼里啪啦”声，并且能闻到浓郁的芝麻香味时，就说明黑芝麻已经炒熟了，这一步需要有耐心，大约需要 15-20 分钟。

第三步：研磨黑芝麻

把炒熟的黑芝麻放入料理机或破壁机中，打成细腻的粉末状，如果觉得一次打不细腻，可以分多次进行，在研磨过程中，可以适当停顿一下，让料理机休息一会儿，以免过热损坏机器。

第四步：制作馅料

把细砂糖加入到黑芝麻粉末中，搅拌均匀，细砂糖的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更甜一些的，可以适当增加细砂糖的用量。

第五步：加入猪油

慢慢加入猪油，同时用筷子或刮刀不断搅拌，让黑芝麻粉末和猪油充分融合，猪油的用量可以根据馅料的干湿程度进行调整，如果馅料比较干，可以适当增加一些猪油；如果馅料比较湿，可以减少一些猪油，搅拌至馅料成为一个柔软、有光泽的团状。

第六步：整形与保存

把做好的黑芝麻汤圆馅放入容器中，用手按压整形，使其成为一个平整的块状，然后用保鲜膜覆盖好，放入冰箱冷藏保存，冷藏后的汤圆馅会更加凝固，便于后续制作汤圆。

四、温馨提示

1、炒黑芝麻时一定要小火慢炒，避免炒糊，否则会影响馅料的口感。

2、研磨黑芝麻时，可以根据个人喜好调整粉末的粗细程度，如果喜欢更细腻的口感，可以多研磨几次；如果喜欢有颗粒感的，可以适当减少研磨次数。

3、加入猪油时要慢慢加入，边加边搅拌，确保馅料的干湿程度合适。

4、做好的汤圆馅可以冷藏保存 1-2 周左右，如果需要长时间保存，可以放入冷冻室。

自己制作的黑芝麻汤圆馅不仅味道纯正，而且没有添加任何防腐剂和添加剂，吃起来更加放心，无论是用来制作汤圆，还是作为馅料用于其他糕点制作，都是非常不错的选择，快来动手试试吧！

就是黑芝麻汤圆馅的做法教程，希望大家都能做出美味的汤圆馅，享受美食带来的快乐！