美味干煸四季豆的详细做法，一学就会（干煸四季豆的做法 最正宗的做法），干煸四季豆最正宗的做法

干煸四季豆是一道非常受欢迎的经典菜肴，口感外脆里嫩，香气四溢，下面就为大家详细介绍干煸四季豆的做法。

所需材料：

- 四季豆 500 克

- 干辣椒 5 个

- 花椒 10 粒

- 蒜 3 瓣

- 姜 1 小块

- 盐 3 克

- 生抽 5 毫升

- 白糖 2 克

- 食用油适量

步骤：

第一段：准备工作，将四季豆择去两端和老筋，洗净后沥干水分备用，蒜切末，姜切末，干辣椒剪成段。

第二段：煸炒四季豆，锅中倒入较多的食用油，烧至七成热（约 160℃），放入四季豆进行炸制，炸至四季豆表面微皱且呈金黄色时捞出沥油。

第三段：锅中留少许底油，放入花椒和干辣椒段，小火煸炒出香味，接着加入蒜末和姜末炒出香味。

第四段：放入炸好的四季豆，快速翻炒均匀，然后加入盐、生抽和白糖调味，继续翻炒片刻，让四季豆充分吸收调料的味道。

第五段：出锅装盘，将炒好的干煸四季豆盛出装盘，一道美味可口的干煸四季豆就完成了。

干煸四季豆制作过程中需要注意以下几点：一是炸四季豆时油温要足够高，这样才能保证外皮酥脆；二是煸炒调料时要用小火，以免炒糊；三是调味要根据个人口味适量调整，按照这个教程，相信大家都能做出美味的干煸四季豆。