清炖鸡汤，鲜美滋补的味蕾盛宴（清炖鸡汤怎么炖好喝又营养），清炖鸡汤怎么炖好喝又营养

一、所需材料

- 老母鸡或土鸡 1 只（约 2000 克）

- 生姜 50 克

- 葱 30 克

- 料酒 30 毫升

- 红枣 8 颗

- 枸杞 15 克

- 党参 15 克

- 黄芪 10 克

- 盐 10 克（可根据个人口味调整）

- 清水适量

二、制作步骤

第一步：准备食材

将老母鸡或土鸡处理干净，去除内脏、杂毛等，用清水冲洗干净后备用，生姜洗净切片，葱洗净切段。

第二步：焯水

锅中加入适量清水，放入处理好的鸡，大火烧开后撇去浮沫，将鸡捞出用清水冲洗干净，沥干水分。

第三步：炖煮

将鸡放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒，再加入红枣、枸杞、党参、黄芪等配料，倒入适量清水，水量要没过鸡身。

第四步：小火慢炖

盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖 2 至 3 个小时左右，期间注意观察水量，可适当添加热水，防止烧干。

第五步：调味

炖煮至鸡肉软烂，汤汁浓郁时，加入适量盐调味，搅拌均匀，继续炖煮 10 分钟左右，让盐充分融入汤中。

第六步：出锅享用

将清炖鸡汤盛出，装入碗中，即可享用这道鲜美滋补的清炖鸡汤。

三、温馨提示

1、选择老母鸡或土鸡，这样炖出的鸡汤味道更浓郁、鲜美。

2、焯水可以去除鸡肉中的血水和杂质，使鸡汤更清澈。

3、炖煮时间要足够长，才能使鸡肉软烂入味，营养充分释放。

4、调味时要根据个人口味适量添加盐，不要过咸。

5、可以根据个人喜好添加其他配料，如香菇、山药等，增加汤的风味和营养。

清炖鸡汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有滋补养身的功效，而各种配料也为鸡汤增添了更多的保健作用，无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏天，一碗清炖鸡汤都能给你带来温暖和满足，快来试试吧！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改。