香酥美味炸鸡腿的详细制作教程（炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩），香酥美味炸鸡腿的详细制作教程

炸鸡腿，那金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的内里，咬上一口，满满的幸福感油然而生，就来教大家制作这道让人垂涎欲滴的美味炸鸡腿。

所需材料：

- 鸡腿 8 个

- 盐 5 克

- 细砂糖 3 克

- 黑胡椒粉 2 克

- 生抽 15 毫升

- 料酒 10 毫升

- 姜 3 片

- 蒜 3 瓣

- 鸡蛋 1 个

- 面粉适量

- 面包糠适量

- 食用油适量

制作步骤：

第一段：鸡腿的处理

将鸡腿洗净，在表面划几刀，方便入味，把鸡腿放入一个大碗中，加入切成丝的姜和切碎的蒜，再倒入料酒、生抽、盐、细砂糖和黑胡椒粉，用手抓匀，让鸡腿充分吸收调料，腌制至少 30 分钟，时间越久越入味。

第二段：准备炸制

腌制好后，将鸡蛋打入一个碗中，搅散成蛋液备用，另准备两个盘子，分别倒入面粉和面包糠，把腌制好的鸡腿先放入面粉中，让其均匀裹上面粉，然后放入蛋液中蘸一下，最后放入面包糠中滚一滚，让鸡腿表面均匀裹满面包糠。

第三段：炸制过程

锅中倒入足够多的食用油，开火烧热，当油温达到 160 度左右（可以用筷子插入油中，周围有小气泡冒出即可），小心地放入裹好面包糠的鸡腿，炸的时候要不时翻动鸡腿，确保受热均匀，炸至鸡腿表面金黄酥脆，大约需要 8-10 分钟。

第四段：出锅享用

将炸好的鸡腿捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分，然后就可以装盘享用啦！可以搭配番茄酱、沙拉酱等自己喜欢的酱料，味道更是绝佳。

看着这一个个金黄诱人的炸鸡腿，是不是已经迫不及待想要尝试制作了呢？赶紧动手吧，让家人和朋友也能品尝到这美味的炸鸡腿。

温馨提示：

1、炸鸡腿时要注意安全，避免被油溅到。

2、油温要控制好，太高容易炸糊，太低则炸不出酥脆的效果。

3、吃不完的炸鸡腿可以放凉后用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存，但建议尽快食用，以保证口感。