香煎鱼的完美教程——让鱼美味无敌（鱼怎么做好吃又简单家常的视频），香煎鱼怎么做好吃又简单家常的教程

鱼是一种美味且营养丰富的食材，深受人们喜爱，但要问鱼怎么做好吃，那香煎绝对是经典做法之一，下面就为大家详细介绍香煎鱼的制作教程。

所需材料：

- 新鲜鱼（如鲈鱼、黄鱼等）1 条（约 500 克）

- 盐 5 克

- 黑胡椒粉 3 克

- 姜片 5 片

- 葱段 10 克

- 料酒 15 毫升

- 生抽 10 毫升

- 食用油适量

制作步骤：

第一段：准备工作

将新鲜的鱼去鳞、去内脏，清洗干净后在鱼身两面划上几刀，这样可以方便鱼入味，然后用厨房纸巾将鱼表面的水分吸干，这样煎鱼的时候就不容易溅油。

第二段：腌制鱼

把吸干水分的鱼放入一个盘中，加入盐、黑胡椒粉、姜片、葱段和料酒，用手将这些调料均匀地涂抹在鱼身上，包括鱼肚子里面，然后将鱼腌制 15 分钟左右，让鱼充分吸收调料的味道。

第三段：煎鱼

在平底锅中倒入适量的食用油，开中火将油烧热，当看到油微微冒烟时，小心地放入腌制好的鱼，放入鱼后不要急于翻动，先让鱼煎至一面金黄，大约需要 3-5 分钟，然后用铲子轻轻将鱼翻面，继续煎另一面，直到鱼的两面都变得金黄酥脆。

第四段：调味

当鱼煎至两面金黄后，在鱼身上均匀地淋上生抽，然后再煎 1-2 分钟，让生抽的味道充分渗透到鱼中。

第五段：出锅

将煎好的鱼小心地盛出，放入盘中，可以根据个人喜好在鱼上撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士：

1、煎鱼的时候要保持中火，火太大容易将鱼煎糊，火太小则鱼不容易煎熟。

2、放入鱼的时候要小心，避免油溅出来烫伤自己。

3、煎鱼的过程中不要频繁翻动鱼，否则鱼容易破碎。

4、如果喜欢吃更酥脆的鱼，可以在煎鱼之前在鱼身上裹上一层薄薄的淀粉。

通过以上步骤，一道美味的香煎鱼就制作完成了，香煎鱼外皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，无论是搭配米饭还是面条，都非常美味，大家不妨在家中尝试一下，相信你一定会爱上这道美食。