香椿的美味魔法，多种好吃做法大揭秘（香椿怎么做好吃又简单家常做法），香椿怎么做好吃又简单家常做法

香椿，这种独特的食材，散发着浓郁的香气，总能勾起人们对美食的无限渴望，下面就为大家详细介绍几种香椿好吃的做法。

香椿炒鸡蛋

所需材料：

- 香椿 100 克

- 鸡蛋 3 个

- 盐 3 克

- 料酒 5 毫升

- 食用油适量

步骤：

第一段：将香椿洗净，去掉根部较硬的部分，放入开水中焯烫 1 分钟左右，捞出后过凉水，这样可以去除一部分草酸，然后沥干水分，切成小段备用。

第二段：把鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒，搅打均匀，让盐充分溶化。

第三段：将切好的香椿放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

第四段：锅中倒入适量食用油，油热后，倒入香椿鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固，用铲子轻轻推动，使其受热均匀。

第五段：继续翻炒至鸡蛋完全凝固，呈现金黄色，即可出锅装盘。

香椿拌豆腐

所需材料：

- 香椿 80 克

- 豆腐 1 块

- 盐 2 克

- 生抽 5 毫升

- 香油 3 毫升

步骤：

第一段：豆腐切成小块，放入开水中煮 2 分钟，捞出后放入凉水中浸泡，这样可以使豆腐更加紧实。

第二段：香椿洗净焯水后过凉，切成碎末。

第三段：将豆腐从水中捞出，沥干水分，放入碗中，加入香椿末、盐、生抽、香油。

第四段：用筷子轻轻搅拌均匀，让豆腐和香椿充分融合。

香椿煎饼

所需材料：

- 香椿 50 克

- 面粉 100 克

- 鸡蛋 1 个

- 盐 2 克

- 清水适量

- 食用油适量

步骤：

第一段：香椿洗净切碎末。

第二段：将面粉放入大碗中，加入鸡蛋、盐，再慢慢加入清水，搅拌成较稀的面糊。

第三段：把香椿末放入面糊中，搅拌均匀。

第四段：平底锅加热，倒入少许食用油，让油均匀分布在锅底。

第五段：舀一勺香椿面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊平，小火慢煎。

第六段：煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色，即可出锅。

香椿酱

所需材料：

- 香椿 150 克

- 盐 5 克

- 生抽 8 毫升

- 食用油适量

步骤：

第一段：香椿洗净，焯水后沥干水分。

第二段：把香椿放入料理机中，加入适量盐和生抽，打成细腻的糊状。

第三段：锅中倒入食用油，油热后，将香椿糊倒入锅中，小火慢慢翻炒。

第四段：炒至香椿酱变得浓稠，水分蒸发一些，即可关火。

第五段：将香椿酱装入干净的瓶子中，密封保存，可以用来拌面、拌饭等。

不同的做法赋予了香椿不同的风味，无论是香椿炒鸡蛋的经典搭配，香椿拌豆腐的清爽口感，香椿煎饼的独特风味，还是香椿酱的浓郁滋味，都能让你尽情享受香椿带来的美食盛宴，赶快动手尝试吧，让香椿的美味在你的餐桌上绽放！