腐乳肉的家常做法，一口下去，满满的幸福感（腐乳肉的家常做法简单好吃），腐乳肉的家常做法简单又美味

腐乳肉是一道具有独特风味的传统名菜，以其色泽红亮、肉质软糯、味道醇厚而深受食客喜爱，这道菜结合了五花肉的肥美与腐乳的独特香气，口感丰富，令人回味无穷，就让我们一起来学习腐乳肉的家常做法，在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

所需材料：

- 五花肉：1 千克

- 腐乳：4 块

- 腐乳汤汁：3 大勺

- 冰糖：15 克

- 生抽：2 大勺

- 老抽：1 大勺

- 料酒：2 大勺

- 姜片：5 片

- 葱段：5 段

- 八角：2 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：2 片

- 草果：1 个

- 干辣椒：2 个

准备工作：

1、将五花肉洗净，切成大小均匀的方块。

2、准备好其他食材和调料。

制作步骤：

第一段：焯水

锅中加入适量清水，放入切好的五花肉块，再加入 2 片姜片、1 段葱段和 1 大勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉块，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

第二段：炒糖色

锅中倒入少量油，放入 15 克冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成焦糖色并冒出小泡泡。

第三段：煸炒五花肉

迅速将沥干水分的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使每块五花肉都裹上糖色。

第四段：加入调料

放入 3 片姜片、4 段葱段、2 个八角、1 块桂皮、2 片香叶、1 个草果和 2 个干辣椒，继续翻炒出香味。

第五段：加入腐乳和汤汁

加入 4 块腐乳和 3 大勺腐乳汤汁，翻炒均匀，让腐乳均匀裹在五花肉上。

第六段：调味

加入 2 大勺生抽、1 大勺老抽和 1 大勺料酒，翻炒均匀。

第七段：加水炖煮

加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟至 1 小时，期间不时翻动五花肉块，确保受热均匀。

第八段：收汁

炖煮至五花肉软烂入味后，开大火收汁，汤汁变得浓稠时即可关火。

第九段：装盘

将腐乳肉盛出，放入盘中，撒上少许葱花作为点缀。

一道美味的腐乳肉就制作完成了，夹起一块放入口中，五花肉的肥而不腻与腐乳的独特风味完美结合，让人欲罢不能，这道家常版的腐乳肉做法简单，容易操作，大家不妨在家中尝试一下，为家人和朋友献上这道美味佳肴。

烹饪小贴士：

1、炒糖色时要用小火，避免糖烧焦影响菜肴口感。

2、腐乳的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢味道更浓郁一些，可以适当增加腐乳的数量。

3、炖煮时间要足够长，确保五花肉软烂入味，但也不要炖煮过度，以免五花肉过于软烂不成形。

4、收汁时要注意火候，避免汤汁过于浓稠或烧焦。

腐乳肉不仅是一道美味的菜肴，还承载着人们对美食的热爱和对生活的追求，希望大家都能通过自己的双手，制作出这道充满幸福感的腐乳肉，与家人和朋友一起分享美食带来的快乐。