最简单腌青辣椒教程，轻松学会美味腌辣椒（最简单腌青辣椒加花生），最简单腌青辣椒（加花生）教程

青辣椒是我们日常生活中常见的食材，它不仅可以为菜肴增添风味，还可以通过腌制的方式变成一道美味可口的小菜，我将为大家分享一个最简单腌青辣椒的制作教程，让你轻松学会制作这道美味。

所需材料：

- 青辣椒：1000 克

- 盐：50 克

- 生抽：200 克

- 老抽：100 克

- 冰糖：30 克

- 花椒：10 克

- 八角：3 个

- 香叶：3 片

- 桂皮：1 块

- 高度白酒：30 毫升

步骤一：准备工作

将青辣椒洗净，去除辣椒蒂和里面的籽，如果喜欢吃辣的朋友，可以保留辣椒籽，这样腌制出来的辣椒会更辣，将洗净的青辣椒晾干水分，或者用厨房纸擦干，确保辣椒表面没有水分，以免在腌制过程中变质。

步骤二：调制腌料

在锅中加入适量的水，放入花椒、八角、香叶、桂皮，大火烧开后转小火煮 5 分钟，让香料的味道充分释放出来，然后加入盐、生抽、老抽、冰糖，搅拌均匀，继续煮 2 分钟，让冰糖完全融化，关火后，将腌料晾凉备用。

步骤三：腌制青辣椒

将晾干水分的青辣椒放入一个干净的容器中，最好是玻璃瓶或陶瓷罐，确保容器无油无水，然后将晾凉的腌料倒入容器中，确保青辣椒完全浸没在腌料中，加入高度白酒，盖上盖子，密封好容器。

步骤四：腌制时间

将腌制好的青辣椒放在阴凉通风处，腌制 3-7 天即可食用，腌制的时间越长，辣椒的味道就越浓郁，在腌制过程中，可以每天打开盖子搅拌一下辣椒，让辣椒均匀入味。

步骤五：食用方法

腌制好的青辣椒可以直接食用，也可以用来搭配米饭、面条、馒头等主食，还可以作为配菜加入到炒菜中，增添菜肴的风味，如果你喜欢吃辣，还可以将腌制好的青辣椒切碎，加入到辣椒酱中，制作成更加香辣的辣椒酱。

温馨提示：

1、在腌制青辣椒的过程中，一定要确保容器无油无水，以免滋生细菌，导致辣椒变质。

2、腌制青辣椒的时间不宜过长，否则辣椒会变得过咸。

3、如果你不喜欢吃太辣的辣椒，可以选择不太辣的青辣椒品种，或者在腌制过程中减少辣椒籽的用量。

4、高度白酒可以起到杀菌消毒的作用，同时还可以增加辣椒的香味，但是用量不宜过多，以免影响辣椒的口感。

就是最简单腌青辣椒的制作教程，希望大家都能学会制作这道美味的小菜，如果你有任何疑问或者建议，欢迎在评论区留言。