西红柿鸡蛋汤制作教程——温暖你的味蕾（西红柿鸡蛋汤的家常做法），西红柿鸡蛋汤的家常做法

西红柿鸡蛋汤是一道深受大家喜爱的家常汤品，它味道鲜美，营养丰富，做法简单，无论是在寒冷的冬日还是炎热的夏日，一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋汤都能给人带来满足和温暖，就让我们一起来学习制作这道美味的西红柿鸡蛋汤吧！

所需材料：

- 西红柿 2 个

- 鸡蛋 2 个

- 小葱 2 根

- 老姜 1 片

- 盐 5 克

- 鸡精 3 克

- 食用油 10 克

步骤一：准备工作

1、将西红柿洗净，在顶部划十字花刀。

2、把洗净的小葱切成葱花备用。

3、老姜切成丝备用。

步骤二：处理西红柿

1、锅中加入适量清水，大火烧开后，放入西红柿，煮约 1 分钟，直到西红柿的表皮微微卷起。

2、将西红柿捞出，放入冷水中浸泡一会儿，然后剥去西红柿的外皮，切成小块备用。

步骤三：炒西红柿

1、锅中倒入 10 克食用油，烧至七成热，放入姜丝煸炒出香味。

2、加入切好的西红柿块，翻炒均匀，炒至西红柿软烂出汁。

步骤四：加水煮汤

1、往锅中加入适量清水，大火烧开后转小火煮 5 分钟，让西红柿的味道充分融入汤中。

步骤五：打散鸡蛋

1、将 2 个鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针搅拌均匀，直至蛋清和蛋黄完全融合。

步骤六：倒入鸡蛋液

1、慢慢将鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋液均匀地分散在汤中。

2、继续煮约 1 分钟，直到鸡蛋液凝固成蛋花。

步骤七：调味

1、加入 5 克盐，3 克鸡精，搅拌均匀，尝一下味道，根据个人口味适当调整。

步骤八：出锅装盘

1、将煮好的西红柿鸡蛋汤倒入汤碗中，撒上葱花，一碗色香味俱佳的西红柿鸡蛋汤就做好了。

温馨提示：

1、在煮西红柿的时候，时间不宜过长，以免营养流失。

2、打散鸡蛋液时，可以加入少量的清水，这样可以使鸡蛋液更加嫩滑。

3、倒入鸡蛋液时，要慢慢倒入，并不断搅拌，以免鸡蛋液结块。

4、调味时，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉等调味料。

西红柿鸡蛋汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，西红柿富含维生素 C、维生素 E、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、美容养颜、预防癌症等功效，鸡蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 D、钙、磷、铁等营养物质，是人体所需营养的重要来源，经常食用西红柿鸡蛋汤，对身体健康非常有益。

希望大家都能学会制作这道美味的西红柿鸡蛋汤，与家人和朋友一起分享这份温暖和美味，让我们在美食的陪伴下，度过一个愉快的时光！