轻松制作美味泡椒凤爪，好吃又简单！（如何做泡椒凤爪好吃又简单窍门），泡椒凤爪的简单制作方法

- 鸡爪 10 个

- 泡椒 200 克

- 泡椒水适量

- 姜 3 片

- 蒜 3 瓣

- 花椒 10 粒

- 八角 1 个

- 香叶 1 片

- 桂皮 1 小块

- 料酒 2 勺

- 盐 10 克

- 白糖 5 克

- 白醋 15 毫升

步骤：

第一段：准备工作

将鸡爪洗净，剪去指甲，这一步不仅能让鸡爪更加美观，也能确保食用时更加方便和卫生。

第二段：焯水去腥

锅中加入适量清水，放入鸡爪、3 片姜片、10 粒花椒、1 个八角、1 片香叶、1 小块桂皮和 2 勺料酒，大火烧开后，转中火煮 8-10 分钟，期间撇去浮沫，煮好后捞出鸡爪，用清水冲洗干净，然后放入冰水中浸泡 15 分钟，这样可以让鸡爪更加 Q 弹。

第三段：调制泡椒汁

将蒜切成蒜末，放入碗中，加入 200 克泡椒和适量泡椒水，再加入 10 克盐、5 克白糖和 15 毫升白醋，搅拌均匀，制成泡椒汁。

第四段：浸泡鸡爪

将浸泡过冰水的鸡爪沥干水分，放入一个密封容器中，倒入调制好的泡椒汁，确保鸡爪完全浸没在泡椒汁中，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制 8 小时以上，让鸡爪充分吸收泡椒的味道。

第五段：美味呈现

经过长时间的腌制，泡椒凤爪就制作完成了，取出鸡爪，装盘即可享用，酸辣可口、口感 Q 弹的泡椒凤爪一定会让你食欲大增。

小贴士：

1、煮鸡爪的时间不宜过长，否则鸡爪会过于软烂，影响口感。

2、浸泡鸡爪的冰水越冰越好，这样可以让鸡爪迅速收缩，口感更 Q 弹。

3、腌制鸡爪的时间越长，味道越浓郁，可以根据个人喜好调整腌制时间。

4、如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的干辣椒。

这道泡椒凤爪不仅好吃，而且制作简单，