生蚝的多种美味做法（生蚝的做法 家常），生蚝的多种家常美味做法
生蚝是一种非常受欢迎的海鲜食材，其肉质鲜美，营养丰富，下面将为大家介绍几种生蚝的不同做法，让你在家也能轻松享受美味的生蚝大餐。
一、蒜蓉烤生蚝
所需材料：
- 生蚝 12 个
- 大蒜 3 头
- 小米椒 5 个
- 葱花适量
- 食用油 30 克
- 盐 3 克
- 生抽 15 克
- 蚝油 10 克
- 白糖 5 克
步骤：
1、将生蚝用刷子刷洗干净，撬开壳，留一边的壳备用。
2、大蒜去皮切末，小米椒切碎。
3、锅中倒入食用油，油热后放入蒜末和小米椒炒香。
4、加入盐、生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀后盛出。
5、将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在生蚝上。
6、将生蚝放入预热至 200 度的烤箱中，烤 10-15 分钟，直到生蚝表面金黄。
7、取出烤好的生蚝，撒上葱花即可。
二、清蒸生蚝
所需材料：
- 生蚝 10 个
- 姜片 3 片
- 葱段 3 段
- 料酒 10 克
- 蒸鱼豉油 15 克
步骤：
1、将生蚝洗净，放入蒸锅中。
2、加入姜片、葱段和料酒。
3、盖上锅盖，大火蒸 5-8 分钟，直到生蚝开口。
4、取出蒸好的生蚝，倒掉盘中的汤汁。
5、淋上蒸鱼豉油即可。
三、生蚝煎蛋
所需材料：
- 生蚝 8 个
- 鸡蛋 3 个
- 葱花适量
- 盐 5 克
- 胡椒粉 3 克
- 食用油 20 克
步骤：
1、将生蚝洗净，焯水 1 分钟后捞出。
2、鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和葱花搅拌均匀。
3、将生蚝放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4、锅中倒入食用油，油热后倒入生蚝鸡蛋液。
5、小火煎至鸡蛋凝固，翻面继续煎至两面金黄。
6、出锅装盘即可。
四、生蚝汤
所需材料：
- 生蚝 10 个
- 豆腐 1 块
- 香菇 5 朵
- 青菜适量
- 姜片 3 片
- 葱段 3 段
- 盐 8 克
- 鸡精 5 克
- 胡椒粉 3 克
- 食用油 20 克
步骤：
1、将生蚝洗净，豆腐切块，香菇切片，青菜洗净切段。
2、锅中倒入食用油，油热后放入姜片和葱段炒香。
3、加入适量清水，大火烧开。
4、放入生蚝、豆腐、香菇，煮 5 分钟。
5、加入青菜、盐、鸡精和胡椒粉调味，继续煮 2 分钟。
6、出锅即可。
五、芝士焗生蚝
所需材料：
- 生蚝 10 个
- 马苏里拉芝士碎 50 克
- 黄油 10 克
- 大蒜 3 头
- 白葡萄酒 15 克
- 盐 3 克
- 黑胡椒粉 3 克
步骤：
1、将生蚝洗净，撬开壳，留一边的壳备用。
2、大蒜去皮切末，黄油隔水融化。
3、将蒜末放入融化的黄油中，加入盐、黑胡椒粉和白葡萄酒搅拌均匀。
4、将调好的蒜蓉酱均匀地铺在生蚝上。
5、撒上马苏里拉芝士碎。
6、将生蚝放入预热至 220 度的烤箱中，烤 10-15 分钟，直到芝士融化并表面金黄。
7、取出烤好的生蚝即可。
六、生蚝粥
所需材料：
- 生蚝 8 个
- 大米 100 克
- 姜丝 5 克
- 葱花适量
- 盐 5 克
- 胡椒粉 3 克
- 食用油 10 克
步骤：
1、将大米淘洗干净，浸泡 30 分钟。
2、生蚝洗净，焯水 1 分钟后捞出。
3、锅中倒入食用油，油热后放入姜丝炒香。
4、加入适量清水，放入大米，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
5、放入生蚝，继续煮 5 分钟。
6、加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
七、香煎生蚝配芦笋
所需材料：
- 生蚝 6 个
- 芦笋 100 克
- 柠檬 1 个
- 盐 3 克
- 黑胡椒粉 3 克
- 橄榄油 15 克
步骤：
1、将生蚝洗净，芦笋切段。
2、锅中倒入橄榄油，油热后放入生蚝煎至两面金黄，盛出备用。
3、将芦笋放入锅中煎至断生。
4、将煎好的生蚝和芦笋摆放在盘中。
5、挤出柠檬汁，撒上盐和黑胡椒粉即可。
八、酥炸生蚝
所需材料：
- 生蚝 10 个
- 面粉 50 克
- 淀粉 30 克
- 泡打粉 2 克
- 盐 5 克
- 胡椒粉 3 克
- 食用油 500 克
步骤：
1、将生蚝洗净，焯水 1 分钟后捞出。
2、将面粉、淀粉、泡打粉、盐和胡椒粉混合均匀，加入适量清水调成面糊。
3、将生蚝放入面糊中，使其均匀裹上面糊。
4、锅中倒入食用油，油热后放入生蚝炸至金黄色，捞出沥油。
5、再次将生蚝放入锅中复炸一次，捞出装盘即可。
就是几种生蚝的做法，每种做法都有其独特的风味，大家可以根据自己的喜好选择尝试，生蚝不仅美味可口，还富含多种营养物质，如锌、钙、铁等，对身体健康有很多好处，希望大家都能享受到生蚝带来的美味和健康。
