香酥炸蘑菇家常做法，一口接一口停不下来（炸蘑菇的家常做法酥脆的），香酥炸蘑菇家常做法

炸蘑菇是一道美味可口的家常菜肴，其外酥里嫩的口感让人欲罢不能，就来详细分享一下炸蘑菇的家常做法。

所需材料：

- 蘑菇（根据个人食量准备）

- 面粉适量

- 淀粉适量

- 鸡蛋 1-2 个

- 盐 5 克

- 胡椒粉 3 克

- 孜然粉 5 克

- 食用油适量

制作步骤：

第一段：

将蘑菇洗净，撕成大小适中的条状，尽量把水分沥干一些，这样可以避免炸的时候溅油。

第二段：

准备一个大碗，将面粉和淀粉按照 1:1 的比例放入碗中，打入 1-2 个鸡蛋，再加入 5 克盐、3 克胡椒粉。

第三段：

慢慢加入适量清水，搅拌均匀，调成一个稍微浓稠的面糊，面糊的状态应该是可以挂在蘑菇上，但又不会太稀。

第四段：

把沥干水分的蘑菇放入面糊中，让每一根蘑菇都均匀地裹上面糊。

第五段：

锅中倒入足够的食用油，开火烧热，可以用筷子插入油中，当筷子周围冒出小泡时，说明油温差不多了。

第六段：

将裹好面糊的蘑菇依次放入油锅中炸，一次不要放太多，以免蘑菇粘连在一起，炸至蘑菇表面金黄后捞出。

第七段：

把捞出的蘑菇放在漏勺中，稍微沥一下油。

第八段：

全部炸完第一遍后，把油温升高一些，将蘑菇再次放入锅中复炸一遍，复炸可以让蘑菇更加酥脆。

第九段：

炸好后捞出，装盘，撒上 5 克孜然粉，喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉。

这样一份美味的炸蘑菇就制作完成了，无论是作为零食还是正餐的配菜，都非常受欢迎，赶紧动手试试吧！