美味豆角料理，多种做法让你欲罢不能（豆角怎么做好吃 家常菜），豆角怎么做好吃的多种美味家常菜做法
一、干煸豆角
所需材料：
- 豆角 300 克
- 干辣椒 5 个
- 花椒 10 粒
- 蒜 3 瓣
- 姜 2 片
- 盐 3 克
- 生抽 5 毫升
- 食用油 适量
步骤：
1、豆角洗净，择去两端和筋，掰成小段备用。
2、蒜切末，姜切丝，干辣椒剪成段。
3、锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约 160°C），放入豆角炸至表面起皱，捞出沥油。
4、锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
5、加入炸好的豆角，翻炒均匀，加入盐、生抽调味，继续翻炒片刻即可出锅。
二、豆角焖面
所需材料：
- 豆角 200 克
- 面条 200 克
- 五花肉 50 克
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 料酒 5 毫升
- 盐 5 克
- 葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 食用油 适量
步骤：
1、豆角洗净，切成小段；五花肉切成薄片；葱、姜、蒜切末。
2、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入五花肉煸炒出油，加入葱、姜、蒜炒香。
3、加入豆角翻炒均匀，再加入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
4、加入适量清水，没过豆角，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
5、将面条均匀地铺在豆角上，盖上锅盖，小火焖煮 15 分钟左右，直到面条熟透。
6、打开锅盖，加入盐调味，搅拌均匀即可。
三、清炒豆角
所需材料：
- 豆角 250 克
- 蒜 5 瓣
- 盐 3 克
- 食用油 适量
步骤：
1、豆角洗净，切段备用。
2、蒜拍碎切成末。
3、锅中倒入食用油，烧至七成热，放入蒜末爆香。
4、放入豆角翻炒至变色，加入适量清水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟。
5、打开锅盖，继续翻炒至豆角熟透，加入盐调味，翻炒均匀即可。
四、豆角炒肉
所需材料：
- 豆角 200 克
- 猪里脊肉 100 克
- 生抽 10 毫升
- 料酒 5 毫升
- 淀粉 5 克
- 盐 3 克
- 葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 食用油 适量
步骤：
1、豆角洗净，切成小段；猪里脊肉洗净，切成丝，加入生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2、葱、姜、蒜切末。
3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4、锅中再倒入少许食用油，烧至七成热，放入葱、姜、蒜炒香。
5、加入豆角翻炒均匀，再加入适量清水，盖上锅盖焖煮 3-5 分钟。
6、打开锅盖，继续翻炒至豆角熟透，加入炒好的肉丝，再加入盐调味，翻炒均匀即可。
五、凉拌豆角
所需材料：
- 豆角 250 克
- 蒜 5 瓣
- 生抽 10 毫升
- 醋 10 毫升
- 白糖 3 克
- 盐 3 克
- 辣椒油 5 毫升
- 香油 5 毫升
- 食用油 适量
步骤：
1、豆角洗净，切段备用。
2、锅中倒入适量水，烧开后放入豆角煮 3-5 分钟，直到豆角熟透，捞出过凉水，沥干水分。
3、蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、香油，搅拌均匀制成调料汁。
4、将沥干水分的豆角放入盘中，倒入调料汁，搅拌均匀即可。
六、土豆炖豆角
所需材料：
- 豆角 250 克
- 土豆 1 个
- 五花肉 50 克
- 八角 1 个
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 盐 5 克
- 葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 食用油 适量
步骤：
1、豆角洗净，切段；土豆去皮，切块；五花肉切成小块；葱、姜、蒜切末。
2、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入五花肉煸炒出油，加入葱、姜、蒜、八角炒香。
3、加入豆角翻炒均匀，再加入土豆块继续翻炒。
4、加入生抽、老抽翻炒上色，加入适量清水，大火烧开后转小火炖 20-30 分钟，直到豆角和土豆熟透。
5、打开锅盖，加入盐调味，搅拌均匀即可。
七、豆角包子
所需材料：
- 豆角 300 克
- 面粉 300 克
- 酵母 3 克
- 猪肉馅 150 克
- 葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 生抽 10 毫升
- 料酒 5 毫升
- 盐 5 克
- 食用油 适量
步骤：
1、将面粉放入盆中，加入酵母和适量温水，揉成面团，盖上湿布，发酵至两倍大。
2、豆角洗净，焯水至熟透，捞出过凉水，切碎。
3、葱、姜、蒜切末，与猪肉馅一起放入碗中，加入生抽、料酒、盐、食用油，搅拌均匀。
4、将切碎的豆角放入肉馅中，搅拌均匀。
5、发酵好的面团揉匀，分成若干个小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。
6、将馅料放入面皮中，包成包子形状。
7、将包好的包子放入蒸锅中，醒发 15 分钟，然后大火蒸 15-20 分钟，关火后焖 5 分钟即可。
就是豆角的几种常见做法，每种做法都有其独特的风味，大家可以根据自己的口味和喜好选择尝试，希望大家都能做出美味的豆角料理！
