清爽夏日家常菜，让你胃口大开（夏季食谱家常菜做法大全），清爽夏日家常菜做法大全
在炎热的夏季，人们的食欲往往会有所下降，但美食依然有着不可抵挡的魅力，我就为大家带来一道非常适合夏季的食谱家常菜——凉拌黄瓜腐竹，这道菜口感清爽，营养丰富，制作起来也非常简单。
所需材料：
- 黄瓜 2 根
- 腐竹适量
- 蒜 5 瓣
- 干辣椒 3 个
- 生抽 20 克
- 醋 15 克
- 白糖 5 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 香油 5 克
- 食用油适量
步骤如下：
第一段：准备工作
将腐竹提前用温水泡发，大约需要 2-3 个小时，直到腐竹完全变软，没有硬芯为止，泡发好的腐竹切成小段备用，黄瓜洗净，先拍扁，再切成小块，这样可以使黄瓜更加入味，蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
第二段：调制料汁
取一个小碗，依次加入生抽 20 克、醋 15 克、白糖 5 克、盐 3 克、鸡精 2 克、香油 5 克，搅拌均匀，制成料汁备用。
第三段：焯烫腐竹
锅中加入适量清水，烧开后放入腐竹段，焯烫 1-2 分钟，捞出沥干水分，焯烫的时间不宜过长，以免腐竹变得过于软烂。
第四段：凉拌
将黄瓜块、腐竹段放入一个大碗中，加入蒜末、干辣椒段，再倒入调制好的料汁，锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将热油浇在蒜末和干辣椒段上，激发出香味，然后用筷子将所有食材搅拌均匀，让它们充分融合。
第五段：装盘享用
将凉拌好的黄瓜腐竹装盘，即可享用，这道凉拌黄瓜腐竹口感清爽，酸中带甜，还有着微微的辣味，非常适合在夏季食用，黄瓜富含维生素和水分，腐竹则含有丰富的蛋白质，营养十分均衡。
这道家常菜不仅做法简单，而且非常健康美味，在炎热的夏季，为家人制作这样一道清爽可口的菜肴，相信一定会让他们胃口大开，大家不妨赶紧动手试试吧！
除了凉拌黄瓜腐竹，夏季还有很多其他适合的食谱家常菜，比如番茄炒蛋、清炒苦瓜、冬瓜汤等，这些菜肴都具有清淡、爽口的特点，可以帮助我们在夏季保持良好的食欲和健康的身体，希望大家都能在夏季享受美食的同时，也能保持健康和快乐。
