家常牛排骨的多种美味做法（牛排骨的做法大全家常简单好吃），家常牛排骨的多种美味做法
牛排骨肉质鲜美，富含营养，是许多人喜爱的食材之一，下面为大家带来牛排骨的多种家常做法，让你尽情享受美食的乐趣。
做法一：红烧牛排骨
所需材料：
牛排骨 1000 克、葱 2 根、姜 1 块、蒜 3 瓣、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 3 片、花椒 10 粒、干辣椒 5 个、料酒 20 毫升、生抽 30 毫升、老抽 15 毫升、盐 10 克、冰糖 20 克、食用油适量
步骤：
1、将牛排骨洗净，切成大小适中的块，放入开水中焯水 3 分钟，捞出沥干水分。
2、葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒香。
4、加入牛排骨翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒至牛排骨上色。
5、加入适量清水，没过牛排骨，放入冰糖和盐，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时至 2 小时，直到牛排骨软烂入味。
6、最后大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。
做法二：番茄牛排骨
所需材料：
牛排骨 800 克、番茄 3 个、洋葱 1 个、土豆 1 个、胡萝卜 1 根、姜片 5 片、葱段 5 段、料酒 15 毫升、生抽 20 毫升、盐 8 克、白糖 10 克、食用油适量
步骤：
1、牛排骨焯水备用，番茄去皮切小块，洋葱切丝，土豆和胡萝卜去皮切块。
2、锅中倒油，油热后放入姜片和葱段炒香，加入牛排骨煸炒至表面微黄。
3、倒入料酒和生抽，翻炒均匀后加入番茄块，炒出汁水。
4、放入洋葱丝、土豆块和胡萝卜块，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。
5、炖煮至牛排骨和蔬菜都软烂，加入盐和白糖调味，继续炖煮 10 分钟即可。
做法三：清炖牛排骨
所需材料：
牛排骨 1200 克、红枣 5 颗、枸杞 10 粒、党参 10 克、玉竹 10 克、当归 5 克、姜片 8 片、葱段 8 段、料酒 15 毫升、盐 12 克
步骤：
1、牛排骨洗净切块，焯水后捞出。
2、准备好红枣、枸杞、党参、玉竹、当归等药材。
3、将牛排骨放入砂锅中，加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水。
4、大火烧开后转小火炖煮 2 小时左右，直到牛排骨熟透。
5、加入盐调味，继续炖煮 10 分钟即可享用。
做法四：烤牛排骨
所需材料：
牛排骨 800 克、洋葱 1 个、大蒜 5 瓣、生姜 3 片、生抽 30 毫升、老抽 15 毫升、蚝油 20 毫升、蜂蜜 15 毫升、黑胡椒碎 5 克、盐 8 克、橄榄油适量
步骤：
1、将牛排骨洗净，用厨房纸擦干水分。
2、洋葱切丝，大蒜和生姜切末。
3、将生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒碎、盐混合均匀，制成腌料。
4、将牛排骨放入腌料中，加入洋葱丝、大蒜末和生姜末，搅拌均匀，腌制 2 小时以上。
5、将腌制好的牛排骨放在烤盘中，刷上一层橄榄油。
6、烤箱预热至 200 度，将牛排骨放入烤箱烤 30 分钟左右，期间翻面一次。
7、烤至牛排骨表面金黄酥脆即可取出。
做法五：香辣牛排骨
所需材料：
牛排骨 1000 克、干辣椒 10 个、花椒 15 粒、麻椒 10 粒、姜 5 片、蒜 5 瓣、大葱 1 根、料酒 20 毫升、生抽 30 毫升、老抽 15 毫升、盐 10 克、白糖 5 克、食用油适量
步骤：
1、牛排骨焯水后备用，干辣椒剪成段，姜蒜切片，大葱切段。
2、热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒炒香。
3、加入牛排骨翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒。
4、加入适量清水，放入盐和白糖，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。
5、炖煮至牛排骨入味，开大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
做法六：孜然牛排骨
所需材料：
牛排骨 800 克、孜然粉 15 克、辣椒粉 10 克、盐 8 克、料酒 15 毫升、生抽 20 毫升、食用油适量
步骤：
1、牛排骨洗净切块，焯水后捞出。
2、锅中倒油，油热后放入牛排骨煎至两面金黄。
3、加入料酒、生抽，翻炒均匀。
4、撒上孜然粉和辣椒粉，继续翻炒均匀。
5、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，直到牛排骨熟透。
6、最后大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。
做法七：咖喱牛排骨
所需材料：
牛排骨 1000 克、咖喱粉 20 克、洋葱 1 个、土豆 2 个、胡萝卜 1 根、姜片 5 片、葱段 5 段、料酒 15 毫升、盐 8 克、食用油适量
步骤：
1、牛排骨焯水备用，洋葱切块，土豆和胡萝卜去皮切块。
2、锅中倒油，油热后放入姜片和葱段炒香，加入牛排骨煸炒至表面微黄。
3、倒入料酒，翻炒均匀后加入洋葱块，炒出香味。
4、加入咖喱粉，炒至咖喱香味散发出来。
5、放入土豆块和胡萝卜块，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。
6、炖煮至牛排骨和蔬菜都软烂，加入盐调味，继续炖煮 10 分钟即可。
做法八：黑椒牛排骨
所需材料：
牛排骨 1000 克、黑胡椒碎 15 克、盐 10 克、料酒 15 毫升、生抽 20 毫升、食用油适量
步骤：
1、牛排骨洗净切块，焯水后捞出。
2、锅中倒油，油热后放入牛排骨煎至两面金黄。
3、加入料酒、生抽，翻炒均匀。
4、撒上黑胡椒碎，继续翻炒均匀。
5、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到牛排骨熟透。
6、最后大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。
就是牛排骨的多种家常做法，每种做法都有其独特的风味，可以根据自己的口味和喜好进行选择，希望大家都能做出美味的牛排骨，享受美食带来的快乐。
