家庭麻辣香锅简单做法，轻松做出美味大餐（家庭麻辣香锅简单做法视频），家庭麻辣香锅简单做法

麻辣香锅是一道具有浓郁川味特色的美食，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱，就来为大家分享家庭麻辣香锅的简单做法，让你在家也能轻松享受这道美味大餐。

所需材料：

- 肉类：鸡翅 5 个、虾 10 只、午餐肉 1 盒

- 蔬菜：土豆 1 个、藕 1 节、西兰花 1 小朵、香菇 5 朵、木耳 5 朵

- 豆制品：豆皮 1 张、豆泡 10 个

- 调料：麻辣香锅调料 1 袋（150 克）、大蒜 5 瓣、生姜 1 块、大葱 1 段、干辣椒 5 个、花椒 10 粒、香菜 2 根、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量

步骤一：食材准备

1、将鸡翅洗净，两面划几刀，放入碗中，加入适量料酒、生抽和盐，腌制 15 分钟。

2、虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背上挑出虾线。

3、午餐肉切成厚片。

4、土豆去皮切成薄片，藕去皮切成薄片，西兰花切成小朵，香菇去蒂切成两半，木耳泡发后撕成小朵，豆皮切成条。

5、大蒜、生姜、大葱切末，干辣椒剪成段，花椒备用。

步骤二：食材焯水

1、锅中加入适量清水，大火烧开后，依次将土豆、藕、西兰花、香菇、木耳、豆皮放入锅中焯水，煮熟后捞出沥干水分备用。

2、将虾放入锅中焯水，变色后捞出。

步骤三：炸制食材

1、锅中倒入适量食用油，大火烧至六成热（约 160℃），将鸡翅放入锅中炸至金黄色捞出。

2、将午餐肉放入锅中炸至表面微焦捞出。

步骤四：炒制香锅

1、锅中留少许底油，放入蒜末、姜末、葱末、干辣椒段、花椒炒香。

2、加入麻辣香锅调料，小火炒出红油。

3、将炸好的鸡翅、午餐肉、虾和焯好水的蔬菜、豆制品放入锅中，翻炒均匀，使食材均匀裹上红油。

4、加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

步骤五：出锅装盘

1、炒好的麻辣香锅盛出放入盘中。

2、撒上香菜叶即可。

小贴士：

1、麻辣香锅调料的用量可以根据个人口味适当调整，如果喜欢更辣的口味，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

2、食材可以根据自己的喜好进行选择和搭配，除了上述食材外，还可以加入牛肉、羊肉、鱼丸、年糕等。

3、焯水和炸制食材的时间不宜过长，以免影响食材的口感。

4、炒制麻辣香锅时要小火慢炒，以免调料炒糊。

家庭麻辣香锅的简单做法就介绍到这里啦，希望大家都能在家做出美味的麻辣香锅，赶紧动手试试吧！