冰皮月饼制作教程，在家轻松做出美味冰皮月饼（冰皮月饼制作方法步骤图），冰皮月饼制作教程，轻松在家做出美味冰皮月饼

冰皮月饼是一款近年来越来越受欢迎的月饼品种，它以其清新的口感、美丽的外观和相对简单的制作方法而备受喜爱，如果你也想尝试制作冰皮月饼，那么就跟着以下的步骤一步一步来吧。

所需材料

1、冰皮粉 200 克

2、80℃以上的热水 160 克

3、馅料（可以根据自己的喜好选择，如豆沙馅、莲蓉馅、奶黄馅等）250 克

4、熟糯米粉（防粘用）适量

制作步骤

第一步：准备材料

将所有需要的材料准备齐全，确保冰皮粉、馅料等都在保质期内。

第二步：制作冰皮面团

1、将冰皮粉放入一个大碗中，慢慢加入 80℃以上的热水，同时用筷子或橡皮刮刀快速搅拌，直至形成一个光滑的面团。

2、用手将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放置在一旁松弛 15-20 分钟。

第三步：分割馅料和冰皮面团

1、将馅料分成每个 25 克的小块，搓成圆球备用。

2、将松弛好的冰皮面团分成每个 25 克的小块，搓成圆球。

第四步：包制冰皮月饼

1、取一个冰皮面团，用手压扁成圆形，将馅料放在中间。

2、用虎口慢慢将冰皮面团向上推，将馅料完全包裹住，收口捏紧，搓成圆球。

3、将包好的冰皮月饼放入模具中，轻轻按压，使月饼成型。

4、将模具倒扣，轻轻敲打模具边缘，将冰皮月饼取出。

第五步：冷藏保存

将制作好的冰皮月饼放入冰箱冷藏保存，最好在 2-3 天内食用完毕。

注意事项

1、制作冰皮面团时，一定要使用 80℃以上的热水，这样可以使冰皮粉充分糊化，形成柔软有弹性的面团。

2、揉面时要注意力度，不要过度揉面，以免面团起筋，影响口感。

3、在包制冰皮月饼时，要注意收口一定要捏紧，否则在按压模具时容易漏馅。

4、模具在使用前要先撒上一些熟糯米粉，以免冰皮月饼粘在模具上。

5、冰皮月饼冷藏保存后口感更佳，但不宜保存时间过长，以免影响口感和品质。

不同口味冰皮月饼的制作方法

1、豆沙馅冰皮月饼

（1）准备材料：冰皮粉 200 克、80℃以上的热水 160 克、豆沙馅 250 克、熟糯米粉适量。

（2）制作步骤：按照上述一般冰皮月饼的制作步骤进行操作，只是将馅料换成豆沙馅即可。

2、莲蓉馅冰皮月饼

（1）准备材料：冰皮粉 200 克、80℃以上的热水 160 克、莲蓉馅 250 克、熟糯米粉适量。

（2）制作步骤：按照上述一般冰皮月饼的制作步骤进行操作，只是将馅料换成莲蓉馅即可。

3、奶黄馅冰皮月饼

（1）准备材料：冰皮粉 200 克、80℃以上的热水 160 克、奶黄馅 250 克、熟糯米粉适量。

（2）制作步骤：按照上述一般冰皮月饼的制作步骤进行操作，只是将馅料换成奶黄馅即可。

冰皮月饼的装饰方法

1、可以在冰皮月饼的表面撒上一些糖粉，使其看起来更加美观。

2、可以用食用色素在冰皮月饼的表面画出一些图案，如花朵、爱心等。

3、可以用巧克力酱在冰皮月饼的表面写上一些祝福的话语。

冰皮月饼的保存方法

1、冰皮月饼最好放在冰箱冷藏保存，保存时间一般为 2-3 天。

2、如果需要长时间保存，可以将冰皮月饼放在冰箱冷冻室保存，保存时间一般为 1-2 个月。

3、在取出冷冻的冰皮月饼时，要先将其放在室温下解冻，然后再食用。

冰皮月饼是一款非常美味和有趣的月饼品种，它的制作方法相对简单，而且可以根据自己的喜好进行各种创意和变化，希望通过本教程，你能够学会制作冰皮月饼，并且在中秋节或其他节日里为自己和家人制作一份美味的礼物。