鲜香滋补鸽子汤的详细做法（鸽子汤的做法清炖鸽子汤），鲜香滋补鸽子汤的详细做法

鸽子汤是一道营养丰富且美味可口的汤品，具有滋补养生的功效，下面就为大家详细介绍鸽子汤的做法。

所需材料：

鸽子 2 只、红枣 8 颗、枸杞 15 克、党参 15 克、姜片 5 片、葱段 10 厘米长、料酒 15 毫升、盐 8 克、鸡精 5 克。

制作步骤：

第一段：鸽子的处理

将鸽子去毛去内脏洗净，特别是要把鸽子体内的血块等清理干净，这样可以减少腥味，然后把鸽子切成适当大小的块，放入开水中焯水 2 分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。

第二段：准备煲汤食材

把红枣去核洗净，枸杞用清水浸泡 5 分钟后洗净，党参洗净切成小段，准备好姜片和葱段。

第三段：煲汤过程

把处理好的鸽子块放入汤锅中，加入红枣、枸杞、党参、姜片、葱段，再倒入适量的清水，水的量要没过鸽子块，大火烧开后撇去浮沫，然后加入料酒，转小火慢炖 1.5 小时左右。

第四段：调味

炖煮时间到后，打开锅盖，加入盐和鸡精调味，可以根据个人口味适当调整盐的用量，搅拌均匀后让汤再煮 5 分钟，使调味料充分融入汤中。

第五段：出锅享用

将炖好的鸽子汤盛入碗中，即可享用这道美味又滋补的鸽子汤了，鸽子肉鲜嫩多汁，汤味浓郁鲜美，喝上一口，满满的都是营养和温暖。

鸽子汤富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，特别适合身体虚弱、贫血、手术后恢复等人群食用，在制作鸽子汤时，要注意以下几点：

一是要选择新鲜的鸽子，这样可以保证汤的口感和品质。

二是焯水可以去除鸽子的腥味，但焯水时间不宜过长，以免鸽子肉变老。

三是煲汤时要小火慢炖，这样可以使鸽子肉更加入味，汤也更加浓郁。

四是调味要适量，不要加入过多的调味料，以免掩盖鸽子汤的鲜味。

希望大家都能按照这个教程制作出美味的鸽子汤，与家人和朋友一起分享这份健康与美味。