家常红焖大虾，鲜香味美超简单（红焖大虾的家常做法视频），红焖大虾的家常做法

红焖大虾是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的味道和诱人的色泽深受人们喜爱，我就来为大家详细分享红焖大虾的家常做法，让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

所需材料：

- 鲜虾 500 克

- 姜 10 克

- 蒜 10 克

- 葱 15 克

- 料酒 15 毫升（约 1 勺半）

- 生抽 10 毫升

- 老抽 5 毫升

- 白糖 5 克

- 番茄酱 10 克

- 盐 3 克

- 食用油适量

步骤如下：

第一段：将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背上挑出虾线，这样可以去除虾的腥味，也能让虾在烹饪过程中更加入味，处理好的虾沥干水分备用。

第二段：把姜切成丝，蒜切成末，葱切成葱花备用，准备好这些配料后，就可以开始烹饪了。

第三段：锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约 160°C），将虾放入锅中，中火煎至两面变红，大约煎 2 分钟左右，盛出备用，这一步可以让虾的表面变得酥脆，锁住虾的鲜味。

第四段：锅中留少许底油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味，接着加入 10 克番茄酱，翻炒均匀，让番茄酱的香味充分散发出来。

第五段：然后把煎好的虾重新倒入锅中，加入 15 毫升料酒、10 毫升生抽、5 毫升老抽、5 克白糖和 3 克盐，翻炒均匀，让虾均匀地裹上调料。

第六段：加入适量清水，没过虾的一半左右，盖上锅盖，小火焖煮 3-5 分钟，让虾充分吸收调料的味道，在焖煮的过程中，可以不时地翻动虾，以免糊锅。

第七段：打开锅盖，大火收汁，让汤汁变得浓稠，撒上葱花即可出锅，一道色香味俱佳的家常红焖大虾就制作完成了。

这道家常红焖大虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，大虾富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对身体有很多好处，在制作过程中，要注意掌握好火候和调料的用量，这样才能制作出美味的红焖大虾，希望大家都能喜欢这道家常美食，赶紧动手试试吧！