家常木须肉的详细制作教程（木须肉的家常做法简单视频），家常木须肉的制作教程

木须肉是一道常见且深受喜爱的家常菜，口感丰富，营养美味，下面就为大家详细介绍木须肉的家常做法。

一、所需材料

- 猪里脊肉 150 克

- 鸡蛋 2 个

- 黄瓜 1 根

- 胡萝卜 1 根

- 干木耳 10 克

- 葱姜蒜适量

- 盐 3 克

- 生抽 10 毫升

- 料酒 5 毫升

- 淀粉 5 克

- 白糖 2 克

- 胡椒粉 1 克

- 鸡精 1 克

- 食用油适量

二、准备工作

1、将猪里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入 5 毫升料酒、5 克淀粉，抓匀腌制 15 分钟左右。

2、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅散备用。

3、黄瓜洗净切成菱形片，胡萝卜洗净去皮也切成菱形片。

4、干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

5、葱姜蒜切末备用。

三、制作步骤

第一段：

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。

第二段：

锅中再加入少许油，放入腌制好的里脊肉，滑炒至变色，盛出。

第三段：

锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

第四段：

加入胡萝卜片翻炒至断生。

第五段：

再放入黄瓜片和木耳继续翻炒 1 分钟左右。

第六段：

倒入炒好的里脊肉和鸡蛋，加入 3 克盐、10 毫升生抽、2 克白糖、1 克胡椒粉、1 克鸡精调味。

第七段：

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

四、温馨提示

1、切里脊肉时尽量切得薄一些，这样炒出来口感更好。

2、腌制里脊肉时加入淀粉可以使肉更嫩滑。

3、炒鸡蛋时油要热，这样鸡蛋炒出来更蓬松。

4、炒胡萝卜片时可以适当加一点水，防止炒干。

一道美味的家常木须肉就做好了，这道菜荤素搭配，营养丰富，无论是日常餐桌还是待客都非常合适，大家可以按照这个教程尝试做一下，相信你一定会爱上这道菜！